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aus den Ichthulinen kein Protamin gewinnen. Bei der Spaltung mit 

 Schwefelsäure liefern die Ichthuline in Übereinstimmung mit den 

 Angaben von Hammarsten sowie L e v e n e und M a n d e 1 

 Purinbasen. Ichthuline und Albumine ergeben ferner an Amino- 

 säuren Tyrosin und Leuzin (Karpfenichthulin auch Glutaminsäure), 

 an Hexonbasen Arginin, Mistidin und Lysin. GlykokoU konnte 

 durch Kristallisation des Esterchlorhydrates nicht nachgewiesen 

 werden. Die Fette des Fischeies sind teilweise durch einen sehr 

 hohen Gehalt an Lezithin (bis zu 59" 19%) ausgezeichnet und ent- 

 halten nicht unwesentliche Mengen Cholesterin (3"91 bis 14*0%). 

 Der Gehalt an Lezithin ist am höchsten bei den fettärmeren Flogen. 

 Kaviar und Rogen enthalten freie Säuren, die beim Aufb<^wahren 

 bis zum Eintritte der Fäulnis zunehmen. Bei den Mineralstoffen des 

 Fischrogens überwiegen die Säureionen bedeutend die Basenionen, was 

 daher rührt, daß der Schwefel und Phosphor vorwiegend in organischer 

 Bindunsr vorhanden sind. L. B o r c h a r d t (Königsberg). 



J. König und J. Großfeld. Das Fischsperma als Nahrungsmittel für 



den Menschen. (A. d. landw. Versuchsstat. in Münster i. W.) (Bio- 



chem. Zeitschr,, LIV, 5/6, S. 333.) 



Analyse des Spermas von Hering und Karpfen mit Rücksicht 

 auf ihre Brauchbarkeit als Nahrungsmittel. Das Fischsperma enthält 

 hiernach Fleischbasen (Xanthine, Kreatinin) und freie Aminosäuren 

 sowie mit Nukleinstoffen verbundene Protamine. Das Fett aus Fisch- 

 sperma besteht zum großen Teil aus Lezithin (20*2 bis 20*7%) und 

 Cholesterin (11*2 bis 17'9%). In der Aufarbeitung der Rohstoffe 

 wurde im wesentlichen nach der Kossei sehen Vorschrift verfahren. 

 Einzelheiten der Technik sind im Original einzusehen. 



L. B o r c h a r d t (Königsberg). 



F. G. Benedikt and J. H. Pratt. The metaholism after meat feeding 

 of dogs in which pancreatic external secretion was ahsent. (Nutr. 

 Labor, of Carnegie Inst., Washingten, Boston, Mass.. and the 

 Labor, of the Theory and Practice of Physic. Harvard Univ.) 

 (Journ. of Biol. Chem., XV, p. 1.) 



Verff. bestimmen den Stoffwechselanstieg nach Fleischfülterung 

 bei Hunden durch Messung der ausgeschiedenen Kohlensäure. Nach 

 Fütterung mit .500 g Fleisch steigt die Kohlensäureausscheidung bei 

 einem normalen Hunde am 28%, bei den operierten Hunden um 

 17 bis 22% an. Bunzel fWashino-fon). 



Eiweißstoffe und ihre Derivate. 



0. Gans. Über die Chemie des Protoplasmas und Zellkerns. (Deutsche 

 med. Wochenschr., XXXIX, 40, S. 1944.) 



Verf. gibt eine Darstellung der bis jetzt bekannten Zelleiweiß- 

 verbiiidungen und deren chemischen Beziehungen zu bestimmten 

 basisclien und sauren Farben in folgendin- Tabelle: 



