12 Hanna Lappalainen. (LXII 



Die Bildung von Pilzstärke hängt mit. der allgemeinen 

 Entwicklung des Pilzes zusammen und setzt wie diese die 

 Anwesenheit von freiem Sa ner stoff voraus. Zur 

 Beleuchtung dieses Verhaltens sei eine Versuchsserie ange- 

 ftihrt, bei der in normaler Ammoniumnitratlösung eine 

 Anzahl Kulturen bei 35° zur Anwendung kamen. Die einen 

 Flaschen (A) waren mit gewöhnlichen Wattebauschen ver- 

 senen, andere (B) waren mit paraffinierten Korkstöpseln 

 verschlossen. Nach 24 Stunden war in der Entwicklung kein 

 Unterschied zwischen den beiden Kategorien zu bemerken; 

 in keiner von beiden fand sich Pilzstärke. Dann blieb die 

 Entwicklung in B deutlich zuriick und hörte auf. Am driften 

 Tag gab A wie gewöhnlich sowohl im Mycel wie in der Fliis- 

 sigkeit deutliche Pilzstärkereaktion, B dagegen nicht. Am 

 fiinften Tag wurden in einigen B-Kulturen die Korke durch 

 Wattepfropfen ersetzt, und zweiTage später war dasWachs- 

 tum wieder in vollem Gäng, woneben eine deutliche Pilz- 

 stärkereaktion von ungefähr derselben Starke wie in den 

 3 Tage alten A-Kulturen eintrat. In einer anderen, fiinf 

 Tage alten B-Kultur, die mit Wattepfropfen versehen in 41° 

 gestellt wurde, ergab sich schon nach 10 Stunden eine rein 

 blaue Reaktion, allerdings in einer etwas schwächeren Nuance 

 und in Violett ubergehend. 



Ein Faktor, der in höhem Grade auf die Bildung der Pilz- 

 stärke einwirkt, ist die B e s c h a f f e n h e it de r C- u n cl 

 N-h a It i g e n Nahrung. Unter den am häufigsten 

 von mir verwendeten Kohlenstoffquellen sind am vorteil- 

 haftesten Dextrose und besonders Saccharo.se. Von der 

 ersteren benutzte ich sehr wechselnde Quantitäten von 

 3 — 25 %. Mit der letzteren wurden Versuche angestellt, bei 

 denen 3 — 5- — 10 % zur Anwendung kamen. 



Der Prozentgehalt der Nährsubstanz ist nicht ohne 

 Bedeutung. Die blaue Färbung z. B., welche bei dem Ge- 

 brauch von 3 % Dextrose erhalten wird, ist schwächer und 

 die ganze Reaktion geht schneller voriiber, als wenn 5 % 

 genommen wird, eine deutliche Folge davon, dass beim 

 Vorhandensein von weniger Nahrung Pilzstärke zuerst in 

 geringerer Menge gebildet und dann schneller verzehrt wird. 



