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her als kristallinische (?) Inkrustation niedergeschlagen 

 (vgl. S. 9). 



In der letzten, 1918 herausgegebenen Abhandlung spridit 

 Boas seine Verwunderung dariiber aus, dass die Pilzstärke- 

 bildung, dn so weit verbreiteter und ziemlich ldcht nach- 

 zuweisender Vorgang, der tief in den Stoffwechsel eingreife, 

 trotz zahlreicher Untersucliniigen bis jetzt stets ubersehen 

 worden sei, obwohl er gerade bei der Frage nach der Bildung 

 des Eiweisses bei Pilzen eine riicht zu unterschätzende Rolle 

 spiele. Nach Boas 1 Ansicht ist es nun, wo durch die Auffin- 

 dung der Bildung löslicher Starke ein neuer Gesichtspunkt in 

 die Physiologie der Pilze kommt, angezeigt, die ganze Eiweiss- 

 frage erneut einer kritischen Naehpriifung zu unterziehen. 

 Dies hat er auch getan, und dabei ist er zu dem Schluss gekom- 

 men, dass das Resultat vieler zwecks Aufklärung der Eiweiss- 

 frage bisher unternommener Untersuchungen schon darum, 

 weil der ausschliesslich unter dem Einfluss freier Säure vor 

 sich gehende Prozess, der zur Pilzstärkebildung iuhre, nicht 

 in Betracht gezogen worden sei, unsicher, wenn nicht ganz 

 unbrauchbar fur theoretische Zwecke bleiben miisse. ■ — 

 Wenn die Versuchsbedingungen sehr verschieden sind, seien 

 auch z. B. die Erntegewichte, die bei derartigen Berechnun- 

 gen eine uberaus hervortretende Rolle spielen, nicht ver- 

 gleichbar. 



Dass hierin eine tiefe Wahrheit liegt, wird im zweiten 

 Abschnitt der vorliegenden Abhandlung veranschaulicht wer- 

 den durch die verschiedene Art, wie einundderselbe Organis- 

 mus, Aspergillus niger, unter, wie es im Anfang schien, völlig 

 identischen Kulturbedingungen einunddieselbe Nahrung assi- 

 miliert hat. 



Die Erfahru ngen, iiber die unten zunächst berichtet wird, 

 gehen in die Zeit vom Oktober 1912 bis zum Februar 1914 

 zuriick. Die Untersuchung wurde der Hauptsache nach und 

 die Beobachtung iiber das Vorkommen der Pilzstärke durch- 

 aus unabhängig von der Abhandlung Tanrefs gemacht, von 

 der ich erst im Verlauf der Arbeit Kenntnis erhielt, und zwar 



