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54 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANTQUE. 
Cucurbita maxima de grosseurs différentes. Chaque fois ja 
aux échanges. 
fruit. L'un des fruits qui m'a paru, d’ après mes essais, dég 
nait que de très rares et sous une forte pression. Au Con 
Il semble aussi que la porosité, ou pour mieux dire la p 
bilité de dégager des bulles sous l'eau sous l'effort us 
pression gazeuse interne, varie avec l'âge. 
J'ai fait à ce point de vue quelques essais sur des fruits 
constaté le dégagement de bulles sous l’eau, en compri 
l'air interne, Mais cette porosité est plus faible à l’état jeu 
qu'elle ne le devient plus tard, Dans le premier cas, eme 
les stomates seuls peuvent la produire; plus tard, au contr 
les lenticelles s'ouvrent largement et concourent activer 
Enfin la porosité varie avec les espèces et les variétés, 
exemples cités plus haut, le montrent déjà suffisamment 
suivants en sont la confirmation. Les fruits de Courge (Z 
naria Sphœrica) donnent des bulles assez nombreuses, seu 
chant tardivement, et sortant par les stomates. Dans la wa 
cultivée dite Courge galeuse, les bulles sont rares, grosses 
produisent surtout dans les anfractuosités des tubérosilés 
le plus difficilement des bulles sous l'eau, est le Patisson 
dit Bonnet d’électeur (variété du Cucurbita Pepo). I n'en 
diverses variétés de Coloquinte semblent posséder une trè 
porosité. La fermeture des stomates par l'eau doit joue 
lous ces cas un rôle considérable. 
Quand on pique sur un point quelconque l'un des fruits 
pendant que l'air est sous pression à l'intérieur, un jet de 
sort en général par le point blessé, Ceci montre que l'on 
vert au dehors des lacunes aérifères qui sont en comm 
tion facile avec l'intérieur. Si l’on enlève progressivem 
couches minces, en un point donné, on arrive très vil 
lacuneux donnant des bulles. Ordinairement le dégage 
produit dès qu’on a pénétré à une profondeur variante 
# millimètres; ce n’est qu exceptionnellement, sur le 
jaune, signalé rca lenhant qu'il m'a fallu pénètre 
1 centimètre de profondeur av ant de voir les bulles se 
