POROSITÉ DU FRUIT DES CUCURBITACÉES. hi) 
facilement. Il en résulte ce fait important que l'écorce du fruit 
élant beaucoup moins poreuse que les tissus qu'elle contient, c’est * 
celle écorce qui limite le plus l'atmosphère interne d'avec l'ex- 
térieur ; tous les gaz qu'elle renferme au-dessous d'elle, soit dans 
les méats, soit dans la cavité quand celle-ci existe, sont en rela- 
lions directes et faciles entre eux et se mettent en équilibre. I 
est donc très probable que la composition des gaz, en diverses 
régions des tissus, varie fort peu : il y a sensiblement wne seule 
Composition gazeuse pour l'atmosphère des tissus, que ces tissus 
soient profonds ou superficiels. 
Mesure de la porosité. — Les quelques essais expérimentaux 
dont je viens de parler ne comportent aucune mesure ; ils mon- 
tent seulement le phénomène de la porosité. J'ai essayé de me- 
surer celle-ci chez quelques sujets. En reliant au moyen d’un 
long tube de caoutchouc le tube communiquant avec la cavité 
interne d’une Coloquinte {variété cultivée dite C. forme poire 
Yerle rayée) avec un autre tube de verre contenant un index 
d’eau d'une longueur déterminée, j'ai pu produire soit une aspi- 
ration, soit une compression de l'atmosphère interne. Il suffisait 
Pour cela de placerle tube contenant l'index liquide dans une di- 
rection verticale : l'index en descendant aspirait ou comprimait 
l'air selon le sens établi. J'ai reconnu pour le sujet étudié que pour 
un index de 75 millimètres d’eau, le volume échappé en une mi- 
 nuteest de 4%,00.— Ce volume reste le même qu'il y ait aspiration 
0U Compression ; le volume du gaz sorti étant aussi proportionnel 
à la différence de pression établies, comme je l'ai reconnu dans 
d’autres expériences, on peut calculer facilement que : 
de » . < ? 
Pour une différence de pressions égale à... 1°" d’eau. 
agissant pendant un temps égal à:...:..... 4 60e 
le volume de gaz sorti serait de... sn. 0 
Si l’on appelle porosité lotale d’une surface quelconque le 
"ombre de centimètres cubes d'air traversant cette surface en 
‘ne heure, pour une différence de pression égale à { centimètre 
d’eau, la porosité totale de ce sujet estexprimée par le nombre 3,2. 
J'ai mesuré Ja porosilé totale d'autres fruits. Par exemple 
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