168 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
2° En dehors, plusieurs assises d’un liège très délicat ; 
3° Plus en dehors, les tissus normaux du tubereule. 
La couche de tissu mortifié, que nous appellerons pour facili- 
ter les descriptions la couche mortifice, est formée d’un assez 
grand nombre d'assises de cellules ordinaires de la pomme de 
terre ayant perdu leur protoplasma et leur noyau, mais conser- 
vant encore çà et là quelques grains d'amidon. Ces cellules sont 
aplaties perpendiculairement à l'axe du rhizome comme sous 
Vinfluence d'une pression mécanique ; leurs parois sont colorées 
en brun; c’est ce qui donne à la couche mortifiée son aspect 
caractéristique. | 
Le liège qui sépare la couche mortifite des tissus normaux du 
tubercule est formé de cellules aplaties perpendiculairement à 
Vaxe du rhizome. Ces cellules forment autour de Ia couche mor- 
tifiée une gaine continue allant rejoindre aux deux bouts du 
canal creusé par le rhizome le liège qui entoure extérieurement 
le tubercule. Cette gaine subéreuse isole complètement du rhi- 
z0me ce qui reste des tissus du tubercule. C'est comme une 
couche tégumentaire supplémentaire que le tubercule s’est ainsi 
construit. 
Si nous prenons maintenant un fubercule renfermant encore 
le bourgeon terminal et si nous faisons des coupes perpendieu- 
laires à l'axe du rhizome depuis l’orifice d'entrée jusqu'à la 
base du bourgeon, nous retrouverons au contact du rhizome là 
couche mortifiée, en dehors la gaine subéreuse et enfin les tissus 
normaux du tubercule. à 
L'existence de Ja gaine subéreuse me paraît rendre tout à fait 
impossible une digestion de la substance de la pomme de lerré 
parles portions adultes du rhizome de chiendent ; cette diges 
tion, comme je l'ai déjà fait remarquer, était d'ailleurs rendu® 
improbable par Ja structure des tissus superficiels du rhizome 
D'ailleurs, s'il y avait digestion, on en trouverait des ie 
dans la couche mortifiée, quelques-uns des grains d’amidon 
qu'elle renferme se montreraient plus ou moins corrodés pe 
l’action des diastases. Or nulle part on ne trouve de ces grains 
entamés, En certains points, on peut voir des grains d'amidon 
