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neutre ou très peu acidulé par l'acide acélique, mais ces colorations dispa- 
raissent si On fait agir ensuite l’alcool-ou la glycérine. Ce dernier caractère 
permet de distinguer les composés pectiques de la lignine que l'alcool ni la 
ne ne Sun pas après l'action du violet d'Hoffmann ou du brun 
de Bism 
La lois se colore en bleu par le bleu d’aniline et l'acide rosolique; elle 
ne se colore pas par la phénosafranine ou le bleu de méthylène; elle se 
colore en jaune et non en bleu par les réactifs iodés. Il est donc facile de la 
distinguer et de la cellulose, et des composés pectiques. 
M. Lüorre (1) donne des renseignements précieux sur les réactifs permet- 
tant d'étudier les divers éléments qui entrent dans les grains d’aleurone. 
On peut trouver dans ces grains: 1° la membrane; 2 la substance fonda- 
mentale: 3° les inclusions (cristalloïdes protéiques, globoïdes, cristaux 
d’oxalate de chaux). 
La membrane se dissout très facilement dans une solution de polasse 
étendue. La substance fondamentale se dissout dans une solution saturée 
de phosphate de chaux, elle devient granuleuse si on la durcit par le su- 
blimé corrosif; elle conserve mieux son aspect normal tout en se durcissant 
et devenant facile à étudier, si l’on emploie l'alcool absolu pendant deux ou 
trois jours. Les cristalloïdes sont éclaircis par l'eau de chaux et. dissous 
moins rapidement que par une solution de potasse : ils sont insolubles dans 
l’eau et dans le phosphate de soude. Au contraire les globoïdes se dissol- 
vent dans ce dernier réactif. Ce phosphate permet de distinguer le noyau 
protéique qui existe souvent dans les cristaux d’oxalate de chaux; ce 
noyau $ “éclaircit d’abord, puis se dissout, le cristal restant très longtemps 
inattaqué 
(1) Lüdke : Beiträge zur Kenntniss der Aleuronkôrner (Berichte der deutschen 
botanischen Gesellschaft, 1889). 
(A suivre.) L. Durour. 
