QE RE | + Eat 
_ REVUE DES TRAVAUX DE PHYSIOLOGIE ET CHIMIE 
6 RS 
VÉGÉTALES. 445 
nutritive minérale exempte d'azote. Or, pendant le développement des 
plantes, l'azote n'a disparu en quantité appréciable que dans les vases où 
lon avait, au préalable, broyé quelques nodosités fraiches de Pois ou de 
Fêves de pleine terre. 
Malheureusement, ces expériences qui paraissent ainsi résoudre, du 
premier coup, un problème dont la solution semble des plus difficiles sont 
peu nombreuses, puisque trois graines seulement avaient été mises à ger- 
mer. Aussi, tout en reconnaissant leur intérêl, ne pouvons-nous guère les 
considérer que comme un premier essai, qu'il ne serai peut-être pas sans 
utilité de renouveler. 
L'azote pris, d'autre part, par la plante aux substances minérales, esl 
employé sous la forme de sels ammoniacaux ou SOUS la forme de nitrates. 
Lorsqu'il est empranté à l'an de ces derniers, au salpêtre, par exemple, il 
est vraisemblable que l'acide azotique, pour contribuer à la formation des 
albuminoïdes, passe d’abord à l’état d'ammoniaque. M. Læw (1) recherche 
comment peut se produire cette réduction de nitrate dans la cellule, c'est-à- 
dire dans un milieu neutre ou faiblement acide, ne contenant aucun réduc- 
teur énergique. D'après l'auteur, il y aurait réaction entre le salpètre et le 
glucose : le salpêtre céderait de l'oxygène au Sucré, tandis que celui-ci 
produit en réalité lorsqu'on mélange deux dissolutions de ces deux corps à 
60° en présence de la mousse de platine : 45 p. 100 de l'azote du nitrate se 
transforment alors en ammoniaque. M. Læw admet que, dans la cellule, le 
proloplasme exerce une action catalytique analogue à celle de la mousse de 
latine, 
Î y a plus : la mousse de platine séchée, 
trace d'acide azoleux ou d'arssotieis fournit de suite ces deux Corps 
lorsqu'on la traite par une lessive de soude ; el! 
&oteux si la solution iodée est très faible. Ainsi, 
densant dans la mousse de platine en présence d'une TE 
ner la production d'acide azoteux et d'ammoniaque. M: Lœw 56 0e Le 
le même phénomène n'a pas lieu, en présence d'une réaclion Pan ras 
ment alcaline, sous l'influence d’un protoplasma énergique. , sh 79 
Fapprochement qui mérite d’être pris en considération dans 16% 
l'assimilation de l'azote libre par les plantes: 
grand rôle dans la 
toutes les plantes, 
dans tous les 
Le salpêtre qui, en tant que source d'azote, joue UM ® 
brmation des albuminoïdes, se rencontre dans pre 5 
Surtout dans les plantes annuelles. M. SERNO (2) l'a trou 
| im den Phanzen 
A Lœw : Ueber die Vearbeitung der salpetersäuren SU Le n0). _— Bi 
(irungsberichte d. bot. ver. in Münch pe 72 Berichte der dent. cher. 
Le Si rmaldehyd (Sitz. der 
* Ver, in Münche. Bot. Cent. 1890, n° 49). ersüure in den 
pp, Serno : Ueber das Auftreten und das Verhalten der Saiper 
zen. (Landw. Jahrbuch. 1889, p. 877-905). 
