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198 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
La réussitedes cultures de la « pietra fungaia » en Italie et dans 
le midi dela France se comprend par les mêmes raisons. Cette 
pierre à champignon était déjà connue des anciens (1), elle est 
formée d'un terreau argilo-calcaire dont les particules sont 
agrègées par le mycélium du Polyporus tuberaster de manière à 
former des masses compactes pesant dans certains cas jusqu'à 
cent livres; quand on couvre de terre ces agglomérations main- 
tenues humides par des arrosages fréquents, on obtient rapide- 
ment des fructifications comestibles. Cette méthode de culture 
n’a pas été vulgarisée jusqu’à présent dans le nord de l'Europe, 
mais elle a été appliquée en serre avec succès en Angleterre (2) 
et en Suède. 
Dans les deux cas précédents, on part du mycélium pour 
assurer la perpétuité du Champignon ; on peut se servir aussi 
dés spores pour atteindre le mème but. C'est ce qu'a fait Des- 
vaux (3) en frottant une rondelle de Peuplier avec les lamelles 
du Pholiota ægerita; il a pu obtenir ainsi jusqu’à huit récoltes 
en une année. Ce procédé lui avait été suggéré par une pratique 
des anciens mentionnée dans Pline et Dioscoride (4); d’après 
ces auteurs, on peut obtenir des Champignons appelés ægiriti 
soit en enfouissant des souches de Peuplier, soit en saupoudrant 
un terreau convenable d’écorce de Peuplier noir ou blanc (5). 
Cette méthode a été conservée par tradition dans certaines régions 
méridionales. 
Les espèces qui poussent sur les arbres ne sont pas nombreu- 
ses et une essence particulière d'arbre n’en produit souvent 
qu'une. On comprend donc que les anciens se soient servis de 
cette observation très bp pour isoler et cultiver un re 
(1) Elle est désignée par Hermolaüs sous ie nom de Lo lyncurius, nom conservé 
par Cesalpin (1583). Elle a été chantée par Baptiste Fiera dans le poème Cœna et 
bien décrite en 1642 par Aurèle Séverin fesseur d'anatomie et de chirurgie à 
Naples. Tous les auteurs du xvus et du XVIe cie la mentionnent 
(2) D’après Berkeley. 
(3) Desvaux : Memor. encyclop., n° we ne 1840, p. 45. 
(4) Dioscoridis Materia medica, lib.I 
(5) Les Chinois se procurent depuis de temps très reculé certains Champignon 
par une méthode analogue : ils mélangent des fragments de Peuplier, d'Orme, de 
ma bn avec de la terre et recouvrent le tout de tacle en décomposition des 
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