138 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
Production par hectare et par an des différentes récoltes de 
Rothamstedt en carbone et hydrates de carbone. 
CARBONE  |HYDRATES de CARBONE 
A % 
Effectif |Excédent| Excédent 
1 
Froment pendant 20 années (1852-1871) 
Engrais minéral. . SFR IV LE: 
ee minéral et 96 k. bte ammo- 
-[2.490 »!1.383 k.12.858 k. |33 k. 28 
Engrais nuéeti. et 96 k. dde ali. 2.802 »|1. 695 »|3.519 » |40 k.71 
Betteraves pendant 3 années (1871-1873) 
Engrais minéral, . .11.259k. 
ar minéral et 96 3 d'azote ammo- 
cal .[2.915 »11.656k.13.573 k. |41 k. 58 
indé minéral et 96 k. d'azote digues 3.397 »|2.138 »|4.542 » |52 k. 79 
Pommes de terre pendant 10 années (1876-1885) 
Engrais minéral. , .]14144k. 
pr mr minéral et %6 k. d'azote : ammo- 
. 11.998 »| 854k./1.689 k. |19 k. 61 
Engrais iobtel. et 96 . Passle rentes 1.964 »| 818 »|1.586 » [18 k. 49 
Malgré l'incertitude que peut laisser le mode de détermination 
du carbone, il n’est pas douteux, d’après les chiffres ci-dessus, que 
les engrais azotés n’interviennent énergiquement dans l'élaboration 
des hydrates de carbone, et la conclusion suivante de Lawes et . 
Gilbert se trouve entièrement justifiée: « Le rôle principal des 
corps azotés dans les plantes est de servir d’intermédiaire dans 
les transformations nécessaires pour constituer les substances non 
azotées ». 
Mais il est facile de trouver dans leurs multiples résultats des 
exemples établissant le rôle des autres engrais minéraux, notam- 
ment des engrais potassiques et phosphatés. Nous ne possédons, il 
est vrai, que le poids de la matière sèche obtenue à l’hectare sans 
que Sa teneur en carbone ait été déterminée par une analyse ; mais 
on peut, sans erreur sensible, admettre que cette dernière repré- 
sente 45 ou 50 pour cent du poids sec. 
