10 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
des réserves hydrocarbonées dans le courant de l'année. Du mois 
de janvier au mois de mai, les réserves augmentent, puis diminuent 
très rapidement de mai en août et augmentent ensuite de nouveau 
jusqu'en janvier. Il y a donc un maximum en maiet un minimum 
en août. La proportion relative des matières amylacées solubles et 
insolubles est très variable; les variations de cette proportion n’ont 
d’ailleurs pas un grand intérêt puisque ces deux catégories de 
‘substances ne peuvent être distinguées d'une façon nette ni au 
point de vue physiologique ni au point de vue chimique. C’est 
l’ensemble des réserves qu’il importe de considérer. 
Les variations des réserves dans la tige s'effectuent dans le même 
sens que pour la racine, mais sont bien moins étendues; il y a un 
maximum au mois de mai et un minimum au mois d’août. Mais la 
différence entre le maximum et le minimum n’est que de 5,2 °/,, 
tandis qu’elle est de 24,4 °/, pour la racine. 
Si l’on compare les courbes de la figure 1 à celles obtenues pour 
un arbre à feuilles caduques, le Châtaignier par exemple, on est 
frappé de certaines différences ; le minimum du Chêne vert est un 
peu plus tard, en août au lieu de mai, et le maximum plus tard, 
en mai au lieu d'octobre. Il est facile de se rendre compte de la 
cause de ces différences. 
Considérons, en effet, le Châtaignier et le Chêne vert en automne : 
les tiges et les racines renferment, dans les deux cas, une certaine 
quantité de réserves. Mais, dans le Châtaignier, l'assimilation cesse 
par suite de la chute des feuilles, il est donc naturel que les réserves 
passent alors par un maximum. Dans le Chêne vert, au contraire, 
l’assimilation a lieu pendant tout l'hiver ; elle est moindre certaine- 
ment que pendant l'été, mais la dépense est aussi réduite au 
minimum. Il n’y a pas, en effet, formation de nouvelles pousses et, 
d'autre part, on sait que l'intensité de la respiration diminue 
beaucoup plus sous l’action du froid que l'intensité de l’assimila- 
tion. On conçoit donc que les réserves augmentent pendant tout 
l'hiver et atteignent leur maximum au moment où les jeunes 
pousses vont se former. Il se produit alors uve brusque diminution 
comme dans le Châtaignier. Le minimum est un peu plus tard 
pour le Chène vert; ce n’est qu’au mois d'août que la formation de 
réserves l'emporte sur la consommation. 
Ce retard dans le minimum des réserves se retrouve plus on 
