INANITION DE CO? ET SOL AMIDÉ 155 
forme qu’elle l'utilise ensuite pour l'élaboration de ses divers prin- 
cipes immédiats. 
Ces premiers faits sont suggestifs : ils conduisaient à penser que 
la plante verte pouvait d'emblée s’alimenter du carbone de ce glu- 
cose, de ces sucres, de ces hydrates de carbone qu’elle produit si 
rapidement. — C’est ce que Bæhm a réalisé le premier. 
Recherches de Bæhm et de Meyer. — On savait depuis Sachs ({) 
qu'il y a, chez les plantes vertes, balancement entre le glucose et 
l’amidon : ce dernier se produisant le jour dans les feuilles, et se 
solubilisant la nuit.— Or Bæhm (2), rappelant cette règle de Sachs, 
montre qu’on peut la prendre en défaut et faire naître l'amidon dans 
les feuilles laissées à l'obscurité, si l’on a le soin de les alimenter 
de sucre. — Dans ce but, des plantules de haricot préalablement 
étiolées par un séjour prolongé à l'obscurité, et ne contenant plus 
d'amidon, sont couchées sur une solution de glucose ou de sucre 
de canne. Au bout de 24 heures, elles contiennent de l’amidon. De 
ce fait, remarquable en lui-mème, Bæhm tire cette conclusion que, 
dans la vie normale, la formation du glucose précède celle de 
l'amidon, et que la lumière ne fait que provoquer la précipitation 
du glucose. 
À Meyer (3) répète et étend les observations de Bæœhm. Le 
Slucose, le lévulose, le galactose, peuvent être transformés en 
amidon par les cellules des végétanx supérieurs. Il en est de même 
Pour le sucre de canne à 10 pour cent, après 12 jours de contact des 
feuilles, Le résultat est le même avec tous les alcools polyato- 
mMiques tels que la mannite et la dulcite. 
Ces résultats sont encore confirmés par E. Laurent (4), en 
Opérant non plus sur des portions de feuilles, mais sur des tiges 
étiolées de pomme de terre ne contenant plus trace d’amidon. 
Plongées dans ces solutions nourricières et laissées dans un endroit 
obscur, les tiges se chargent d’amidon. Les solutions employées 
sont la glycérine, le glucose, lévulose, galactose, saccharose, 
(4) Sachs : Ueber den Einfluss des Lichts auf die Stärkebildung in den Planzen ; 
Jabresb, Agrik. Chemie. VII, 1 
(2) Bæhm Égers Starkékürnenn aus Zucker; (Jahr. agrik. Chemie, 1883). 
(3) A Meyer : Ueber bildung von Stärkekôrnern in den Laubblättern aus 
Zuckerarten, À us u, Glycerin (Jahr. Agrik. Chemie, IX, 1886 ; Ann. agr- XI). 
(4) E. Laurent : Ann. agronom., XIV, 1888. 
