162 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
+ corps gras + cholestérine + glycocolle (leucines ou acides amidés) 
+ tyrosine. 
Mais ce sont surtout les beaux travaux de Schutzenberger(1)sur 
la décomposition par l'hydrate de baryum à haute température de 
l'albumine qui nous révèlent la réelle structure de cette molécule 
complexe. 
Autour d’un noyau heragonal de tyrosine, sont disposées des 
chaînes atomiques complexes commandées par les radicaux de 
l'urée et de l’oxamide et dont les chaînons sont les leucines en 
Cr H2+1 AzO*: et les leucéines en C° H?#—1 AzO*. De sorte que la 
molécule d’albumine apparaît, suivant le schéma même de Schut- 
zenberger et de À. Gautier, sous la forme suivante : 
R 
R—— € c——kR 
OH 
_ Schutzenberger détermine la nature atomique de la chaîne R qui 
entre 4 fois dans la molécule d'albumine. Cette chaîne comprend 
deux têtes fondamentales d’urée et SPHAMIE portant 8 chaînes 
(1) nm ns de chimie générale, Bull. Soc, chim., XXXII et 
XXXI dé Chim:, in Rev. Soc. 2% juillet 4886, Sur la syntb- 
des albuminoïdes, C. R., XCII, 1894. Sur la transf, des album. C, R., CXV, P- 76: 
