206 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
sont les prototypes, représentent précisément ces réels egesta 
azotés. Mais, en tout cas, les diverses amides du métabolisme animal 
conservent, possèdent toujours une place et un rôle déterminés: 
Conséquents ou antécédents de produits eux-mêmes bien définis, 
elles apparaissent, avec un déterminisme exact, dans l’une des 
scènes du. travail de la nutrition. | 
Chose essentielle, chez l'animal, le cycle matériel auquel ces 
amides appartiennent semble irréversible ; le courant de matière nê 
remonte pas vers sa source. Les amides forment toujours une 
étape de la décomposition, jamais visiblement une étape de syn- 
thèse (1) (2). 
Chez les végétaux Chlorophylliens, le jeu des amides, la signifi- 
cation et le mécanisme des processus amidés deviennent tout autres. 
Deux caractères nouveaux apparaissent, à savoir : 
1° La reversibilité presque indifférente des processus chimiques, 
permettant alternativement, selon les besoins de la plante, les 
décomposilions et les synthèses ; 
2 La multiplicité presque illimitée des réactions, déjà attestée 
par l'extraordinaire variété des corps organiques extraits de la 
cellule végétale ; et, par suite, pour les processus du métabolisme, 
une souplesse et une diversité presque impossibles à saisir et à fixer 
dans les limites d’un schéma général (3). ee : 
Il ya donc lieu, en ce qui concerne le sort des amides dans la Viè 
végétale, de les envisager successivement comme matériaux de:dés- 
truction, matériaux de Construction, matériaux de transport. 
(1) Cela est même vrai Pour la tyrosine; car bien qu'elle prenne part Fe T4 
synthèse de l'acide bippurique, elle se décompose d’abord en donnant me rdatics 
oxyphényle qui s’unit au glycocolle, et l'acide amido-propionique dont l'oxydali 
engendre l’urée, ent 
(2) Quant à l'hypothèse que les amides précédentes pourraient, à un . de 
donné, servir de réel aliment à l'organisme animal, ou devenir des matériau ns 
synthèse, elle est contredite par le fait classique que l'injection directe ge se * 
recte dans le sang des amides (&lycocolle, tyrosine, leucine) engendre rapide 
e 
al peuvent reconstituer glycogène et glucose. Mais ces exem 
particuliers ne forment pas une règle. En ‘tout cas, encore une fois, mers” 
essentielles [leucines et tyrosine) ne rem nent jamais le courant de décompos 
auquel elles participent. Puch LUS : 
