328 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
heures, il arrive bien que certains grains perdent leur apparence 
granuleuse, deviennent homogènes ; d’autres au contraire montrent 
une vacuole qui peut grandir et occuper tout l’intérieur du grain; 
mais, dans tous les cas, les différents grains restent séparés, indé- 
pendants les uns des autres et leurs contours demeurent très nets. 
Si on fait la coupe dans les cotylédons d’une graine qui a séjourné 
dans l’eau, et qui a subi le gonflement initial de la germination, les 
gr ains d’aleurone ne se retrouvent plus. Ils ont d'autant plus com- 
plètement disparu que le. séjour 
dans l’eau a été plus long. A leur 
place (fig. 3) les cellules contien- 
nent une masse amorphe, fluide, 
granuleuse, d'apparence visqueuse, 
creusée de nombreuses vacuoles, et 
qui s'étend en traînées plus Où 
moins épaisses (1). Cette masse 
amorphe donne d’ailleurs avec les 
Fig. 3 — Cellules des cotylédons réactifs des substances albuminoï- 
d’une graine de Lupin après gon- des les mêmes colorations que les 
ii dans lea crains d’aleurone dont elle provient 
incontestablement. 
Sous l’action de l’eau, au début de la germination, il s'est donc 
opéré une transformation caractéristique de l’aleurone, transfor- 
mation qui n’est pas absolument une dissolution, puisque la subs- 
tance protéique garde son aspect colloïdal. Les phénomènes qui se 
sont produits consistent en réalité en une dislocation des grains 
d’aleurone et en une fusion de la substance ou des substances qui 
les composent. 
Nons avons vu que cette transformation ne se manifeste P*$ 
dans une coupe sèche plongée ensuite dans l’eau. Il semblerait 
qu'elle est, dans la graine en germination, le résultat d’un phén0” 
“19 n Pur lieu de remarquer que b Hajéa de cette substance diffère selon qu'ell® 
messes ilieu aqueux où en milieu anhydre. Dans le premier C2, les 
masses qu’elle forme sont très y ond, 
see ed très hyalines, on en dti mal les contours et on ne les reconnait 
Vrai ser rpote ire res L'eau semble donc avoir amené un 
car à ru de toute. rl massé albuminoïde. D'ailleurs, le Phén°- 
w ma Le ee ment à lœil nu : la coupe d’ ati transparente devient 
opaque dès qu'on la ut se) la goutte d’ea 
