138 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
_ Au contraire, si la température s’abaisse, l'intensité des échanges 
gazeux est moindre ; à 44, nous obtenons les chiflres suivants : 
dre Expérience : 
COTE SA 
5] + ? 
Au bout de 24 heures : 0 = 17,31 
É: CO =" 5,001 
Au bout de %4 jours : O — 1,003: 
2e Expérienc : 
0 COS: 3,8 
Au bout de 24 rs he 1511 
C CO: — 7,66 
Au bout de 4 jours : 0 = 0.63 
3e Expérience : jo Re y À 
CG = ,5.59 
L j - 
e 4e jour 0 = 1,65. 
L'âge de la culture influe aussi sur l'intensité des phénomènes 
respiratoires. 
Tandis qu’il Lu 30 heures à une culture jeune de B. de Kiel 
pour absorber tout l'oxygène de l'air, il faut 5 jours à une culture 
de 27 jours pour que cette absorption soit complète. 
Il faut 9 à 10 jours, à une culture jeune de Sarcine jaune (à la 
température de 16°), pour que tout l'oxygène de l'air soit absorbé, 
tandis qu’il faut { mois à une culture à àgée de 3 mois. pour quel xt, 
sorption soit complète, "7 
MESURE DU QUOTIENT RESPIRATOIRE 
Si l’on mesure le quotient respiratoire of on trouve que 
ce rapport est toujours plus petit que 1, c'est-à-dire que tout l'oxy- 
gène absorbé par les bactéries n’est pas rejeté immédiatement SOUS 
forme d'acide carbonique par la respiration; une partie de cet 
oxygène est utilisé à des oxydations diverses qui ne donnent 
pas d’anhydride carbonique. 
Mais ce quotient respiratoire, tout en étant toujours plus petit 
que 1, est variable d'une culture à l'autre, comme nous avons Pi 
nous en convaincre par un grand nombre d’ expériences faites. avec 
le B. de Kiel, 
