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bamit fte trotfen toerben, nod) einige Sage im Cxtufett lie- 

 gen: alSbann aber toerben fte bi$ jum ©ebraud) on cincti 



trotfenen iDrt untergcbrac^t, roo fte fid) mefjrere 3af)re gut Ii#e 3eit, bie SBrut 

 erf>alten. 



fftad) bem jtpciten ober britten Sage, jpeim irgenb 

 1 3Borme auS bcm SWifte aufgeftiegen, iff eS bie fcbicf- 



ttlegen (to spawn) 



jeber 



3. ®a$ @rjief)en ber Champignons. 



VVU Hill 



9tad)bem id) eine (Srfldrtmg gegeben fcabe, trie bie t>ert^eilt 



93rutflein trirb alSbann in brei, m5glid)ft gleid) grope 

 @tude gebrodicn, unb biefelben ungefd&r eiiten 3oD wet 



Brut erjeugt trirb, tocldjcS oB £>auptfad)e in ber ©ultur 

 ber @f>ampignon8 ju oetrad)ten ijr, toerbe id) gunficftfr fort 



titer auf bie £)berfldd)e be$ 9ftt|te3 in bent tfajteu 

 §)ier uun Meibett jte gegen 6 Sage iiegen, unb 

 biefe 3eit bie Skut ton ber @eite ber <2teine ml 



bie 



9Rijte jugefer) 



fa&ren anjubeuten, trie biefelben burd) SBrnt Permitted SRift i„ bj cfcm wirb ^ en perlaufen gefe&en, 



ju er$ief)en jtnb. 



3d) $iel)e bie ©rjamptgnotiS enttoeber in tfdjteit, £cr 

 pen (hampers), ober furjlid) in jebem ®inge toeldjeS ben $ an ( t 



ift, fid) toabrfdjeinlid) 



fiiat man oben 



auf berfelbett nod) 



3oH bod) ober ettoaS mebr frifd) 



SKijt, unb briidt ifyt toie jupor, rec^t fejl 



3m 



2Rijt ober Ik @rbe oeifammen Hit. ®ie fallen ober @e 

 fdpe toerben enttoeber in bie £>interfd)uppen ber 2Sarm« 

 fcdufer ober and) in jebeS atibere beliebige f>au3, tro toe* 

 ber $eud)tigfeit nod) groft jufomnten fann, gefefct. Urn 



Sag 



trirb 



fallen fo toeit fein, bie 



@rbe aufjunel)men, btefelbe mup 2§ Soil f>oci> aufgetragen, 

 mit ber SHudfeite eineS @paten$ gefdjlagen unb bie Ober* 



flldd)e ganj eben gemad)t 



@be ber tfajten jebo# 



@rbe er&alten ^at } burfte cS jtoedmapig fein, ettoa* 



tit <^ampignonS ju alien 3citeu fur ben Stfft $u Oaben, ton bcnt) H im mm mkn m mm 



fotlfen aud) immer mebrere 8d|ren ju biefem 3u>ed'e Dor 



SKifte fjerauSjunel) 



urn in feben, ob fid) 



rdtljtg fein, bamit, toenn bie erfte Mage aufbort, man bie ® mt m \ mm ^ fJ wenn e8 n ^ t 8eWeN i( i, lfltT , 



jtocite aufangen faun. 9J?eiuerfeitS ^alte id) bafur, U$ 



brei Eafleit, oon tuelcfcen jeber 3 gup lattg, l\ gup breit e i„ig e £ afic 

 unb 7 3ofl tief fein mag, auf eittmal benufct toerben. 3e- 

 beti berfelben Iaffe man mit ^ferbemtft, fo toie er in ben 

 ©tdflen il^ (je frifefeer je beffer, unb toeun berfelbe nap ift, 

 mup er, bettor er in tit ^aften gebra^t trirb, gftrprfnet 



^aften, ol)ite bie @rbe barauf gebracbt jn baben 



Idng 



m 



bemt, ttnirbe man ibn bamit 



^en ebe ft* bie Brut in 



man nur 



S^ifte uerlaufen, fjat 



tummerlid)e @ritte ju erroarten. 3» 3cit 



t>on 5 — 6 Socmen tocrben bie @f)amptgnon$ anfaitgen, 



^jerDor jn 



toerben) anfuKen, unb fobann in bent ftafien felbfr red)t m%tt mu $ ffe mH imt ma6) crmxmUm SGBatTer 



fefl nteberbritden ober treten *). 



begoffi 



®ieft Berodfferung ^ilft ben Srieb 



^^ampignouS rttdjt nur ungemein beforbern, fonbern trdgt 



) Stnmerfund be« SJafaffcr?. 



©*rlft M$ 



Bergroperung i(>re$ SolumcuS bei. 3d) fdinttt 



Dorgeiefen »arb, oabc id) cs fe^r vort^cit^aft sefunt>cn, felbjt einmal Don einem, nac^ oben angefiifjrter 23efd)rei 



ju jc&cn brei Sragen boll 3Jferbemiji cine Srage »otl voU* 

 fommen troefnem unb flleidjfam ju «))uluer jerfletnerten 

 ^ubmtjl binju ju ffigen A nacbbem bee erftere bemt* fcbo« 

 4 — 5 Sage an einem trocfenen Dttt junt Srocfenroerben 



fletegen b&U 



bung aitgelegten fallen 



<Btnd ab, mld>e 18f UiHe 



toogen. 3« be« meifreti gdKen battert bie ©rjeuguug 



d> 



id) kbe 



6[)ampignon8 in bem ^aflen 6 SSod) 



aUein 



aud) fdion gefiabr, too bie probuctite ^raft 



fen toerfticnte/ war, n>eit \<b ben <PfcrDemifl tmmec nod) 



donate rodbrte, toenn man fie 



recfeten 



f« 



ftet 



gel) 



mit SSafi 



Derjie^t 



benn fiic^t ober frifc^ 



Heinerte ^ubniiji ntd)t uur bie giaenfefjaft jene gencbtig 

 feit flufiutroefnen/ fonbern aud) ben in bem ^ajjen lie- 



Suft beburfen fie gar nid)t. 3^ babe fc^on 32 fer>r id) 

 au^gebilbete @§ampignon8 in einem 



2>ferfc 



auf einem glede 



ge()abt 



burd) benfelben verbreitcn 



fid) 



einem $>aufen (cluster) 



SSetin man bie @(>ampignon$ 

 (aI8 button -mushrooms, #nofpen«@()ampignon8) f^neibet, 



bwx fte fid) Doilfommen entfaltet baben, airb jeber ^af!en 



