MEDICO NACIONAL. 



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VARIEDADES. 



Como complemento al estudio del Cafeto reproducido en números anterio- 

 res de este mismo tomo, publicamos las siguientes importantes análisis que 

 nos fueron proporcionadas por el Sr. Ingeniero D. José C. Segura, Director 

 de la Escuela Nacional de Agricultura de México. 



Composición centesimal de los finitos del cafeto según Bonam^. 



Composición cen- Cenizas en 388 ki- 



tesimal de ceni- los de bayas 



zas de bayas en- Cenizas en 100 dando 100 kilos 



teras. kilos de bayas. de café. 



Acido fosfórico 7.11 0,1024 0.3974 



ídem sulfúrico 2.96 0.0426 0.1652 



Cloro 1.30 0.0187 0.0728 



Cal 8.67 0.1249 0.4846 



Magnesia 8.25 0.0900 0.3492 



Potasa 51.40 0.7402 2.2720 



Sosa 1.86 0.0268 0.1040 



Oxido de fierro ,,. 70 0.0101 0.0389' 



Sílice y arena V 1.19 0.0171 0.0663 



Acido carbónico 18.56 0.2672 1.0368 



Materias minerales totales , 1.4400 5.5872 



Ázoe 0.6200 2.3856 



Agotamiento del suelo po»' 1,000 kilos de café producido. 



El pergamino y la 



3880 Kilos de bayas 1,000 Kilos de café pulpa de los 3880 



enteras tomando exportado kilos de ceresas 



del suelo. tomando del suelo. toman del suelo. 



Acido fosfórico 3,974 2,897 1.077 



ídem sulfúrico 1.652 0.490 1.162 



Cloro 0,728 0.212 0.516 



Cal 4.846 . 1.486 3.360 



Magnesia 3.492 2.299 1.193 



Potasa 28.720 14.441 14.279 



Ázoe 23,856 16,800 7.026 



Análisis quimica de los granos en verde según Wohltman. 



Composición media 

 Granos verdes. Media aproximada, según Korng, 



Agua 8,3 á 12 pg 10 pg 11.23 pg 



Celulosa 34 á 42.3 pg 38.5 pg 13.17 pg 



Materias grasas y aceites 10 á 13 pg 11.5 pg 12.27 pg 



Materias extractivas azoadas 20.5 á 22.5 pg 22.5 pg 42.34 pg 



Materias albuminoides 10.7 á 13.0 pg 12 pg 12.07 pg 



Cafeína 0.8 á 2,5 pg 1 pg 1,21 pg 



Cenizas 4á 7 pg 5.5 pg 3.92 pg 



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