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dos: el de ÜSTasmyth, que es el más sencillo de todos, y que consiste en hacer 

 escurrir el aceite por un plano inclinado metálico y notar el tiempo empleado 

 en el descenso; el autor emplea una placa de fierro de 0.10 c. de anchura por 

 1.80 ms. de longitud con una inclinación de -^ y que lleva seis ranuras igua- 

 les. M. W-H Bailey ha modificado este aparato sustituyendo la placa de fie- 

 rro por una de vidrio muy inclinada, graduada en su longitud y adicionada 

 de un B. M. que la mantiene á una temperatura constante y uniforme de 

 93° c. En uno y en otro aparato hay que valerse de un tubo afilado y perfec- 

 tamente calibrado por el que escurren gotas de aceite siempre iguales y por 

 eso comparables. Inútil parece decir el manejo del aparato, por lo demás ex- 

 cesivamente fácil; sólo si debe recomendarse que como, según su secatividad 

 mayor ó menor, los aceites dilatan mucho tiempo en recorrer ese trayecto y 

 además varía de un momento á otro la rapidez con que descienden, hay que 

 hacer las observaciones por lo menos dos ó tres veces al día. 



El otro método, aunque notablemente más complicado y difícil, es sin du- 

 da más científico, pues que consiste en pesar la cantidad de oxígeno absorbi- 

 da por los diversos aceites expuestos al aire en presencia del plomo preci- 

 pitado. 



Para hacer un ensaye se coloca en un vidrio de reloj 1 gramo de plomo 

 poco más ó menos y por medio de una pipeta afilada se deja caer el aceite 

 gota á gota, espaciando las gotas de tal manera que quede entre ellas plomo 

 seco, debe hacerse de manera de poner dos partes de aceite y tres de plomo; 

 se pesa el vidrio vacío, después con el plomo, y por último, con el plomo y 

 el aceite, y se le deja abandonado en una pieza expuesto á la luz. Los aceites 

 secantes empiezan á aumentar de peso á las diez y ocho horas poco más ó 

 menos y terminan á los tres ó cuatro días; los aceites no secantes no aumen- 

 tan sino hasta los cuatro ó cinco días y siguen aumentando indefinidamente. 

 Los aceites secantes aumentan de 4 á 15.5 por ciento y los no secantes de 1 

 á 3 por ciento, siendo sólo después de muchos meses que se obtienen aumen- 

 tos de 4 y 5 por ciento. 



Punió de fusión. — Una de las propiedades más interesantes, por ser espe- 

 cial de cada cuerpo, es sin duda alguna el punto de fusión que en todos los 

 cuerpos en general es igual al de solidificación; pero que en las grasas varía 

 alejándose algunas veces bastante, lo que hace le necesidad de tomar separa- 

 damente uno y otro. 



Cualquiera que haya buscado alguna vez este punto, se habrá encontrado 

 con dificultades debido á que la grasa va sufriendo modificaciones que hacen 

 muy difícil conocer si ese es el momento preciso en que debe anotarse la tem- 

 peratura; tanto más, cuanto que por regla general, cuando se hacen estas in- 

 vestigaciones no se dispone de una cantidad regular de materia; en efecto, 

 una ley física bastante conocida, nos puede servir para salvar las dificultades, 

 cuando disponemos de alguna cantidad de grasa; pues es bien sabido que 

 ^'cualquiera que sea la intensidad de la fuente de calor, desde el momento que co- 

 mienza la fusión, la temperatura cesa de elevarse y queda igual á la del punto de 



