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Stracke (1) e me (2). In ricerche di questo genere si urta spesso 

 contro la specificità degli organismi e delle cellule. Però special- 

 mente da i miei studi risulta, che l'aggiunta di sostanze permeanti 

 aumenta in generale la permeabilità e aggiunta di sostanze imper- 

 meanti la diminuisce. 



Possiamo quindi tentare di far variare la |)ermeabilità variando 

 il tenore dell'ambiente in 



1) elettroliti: 



a) Sali neutri (diversamente permeanti, per lo più poco 

 o~ nulla). 



b) Acidi (più o meno permeanti). 

 e) Basi (molto j)ermeanti). 



2) non elettroliti (permeanti o non permeanti). 



Queste due classi di sostanze irritano il protoplasto osmotica- 

 mente e fanno variare la permeabilità per azione ionica su la mem- 

 brana plasmica, mentre un'influenza dell'attrito interno, cioè della 

 velocità di diffusione delle loro molecole, non entra in gioco per essi 

 che a concentrazione elevata. 



Cosa succede se si aumenta fortemente l'attrito interno dell'am- 

 biente, sciogliendovi un colloide ? 



Siccome i colloidi non destano reazioni osmotiche, cosi la loro 

 azione dovrebbe a priori limitarsi ad una diminuzione della velo- 

 cità di diffusione di altri colloidi, p. es. degli enzimi. Ma, varia forse 

 anche la permeabilità per i sali? La secrezione e la produzione di 

 invertasi? L'assorbimento degli zuccheri? 



Mentre studii su l'azione di elettroliti e non elettroliti sono an- 

 cora in corso, pubblico qui alcune esperienze su l'azione di colloidi, 

 sebbene esse pure non sieno definitive. Le difficoltà negli studii 

 su la secrezione sono enormi (3), per la molteplicità dei fattori di 

 cui bisogna tener conto, e spero quindi di poter perfezionare ancora 

 di molto i miei metodi. 



Metodi. 



Organismi adoiierati. — ■ I lieviti adoperati sono due: uno è probabil- 

 mente un Cerevisiae, ma io preferisco chiamarlo Sacca, i^anis, perchè é la 

 razza di pane romano adoperata nel mio lavoro sul turgoi-e, l'altro un El- 

 lipsoideus, e cioè un fermento di vino Chianti (N. 31 della mia collezione). 



(1) Archives néerlandaises, XL (1906). 



(2) Annali di Botanica, II, p. 345 (190B). 



(3j Cfr. le considerazioni di Fernbach, Ann. last. Pasteur, IV, p. 672 (1890). 



