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chero hexosio (glucosio e zucchero invertito), la VI lo zucchero da invei'tire 

 (saccarosio) la VII l' invertasi lorda, cioè la quantità di hexosio trovata a la 

 fine della prova per il dosamento dell'invertasi, l'VIII F invertasi netta, cioè 

 la quantità di hexosio precedente vieno l'hexosio esistente già nel liquido da 

 saggiare; questo valore rappi-esenta la quantità di saccarosio al 20 7o inver- 

 tita in un'ora a 57° da 10 cmc. del liquido culturale. Tutte le indicazioni delle 

 colonne III- VIII si riferiscono a 10 cmc. del liquido culturale; quelle delle 

 colonne IV- Vili sono tutte in mg. di CuO; il lettore può ottenere la quantità 

 di CuO da me pesate realmente, moltiplicando il valore di CuO, corrispondente 

 a 10 cmc di liquido culturale, per il fattore di diluizione, indicato a canto 

 ad esso fra parentesi, e cosi avrà anche un'idea del limite d'errore ana- 



litico per ogni singolo dato, già che è noto, che il rapporto -r^ varia 



^^ Hexosio 



con la concentrazione dell'hexosio. 



Nelle tabelle della permeabilità, per ogni sale è indicato quando scom- 

 parve la contrazione delle cellule e quando la plasmolisi. Su la ragione di 

 questa distinzione rimando al mio lavoro sul turgore del lievito. Il tempo 

 è contato a partire dal momento dell'immersione nella soluzione salina. 

 La presa del lievito per le prove di permeabilità fu fatta sempre subito 

 dopo la presa delle prove di liquido culturale per le determinazioni della 

 acidità, zuccheri ed invertasi. 



Variazioni nel liquido esterno. 



Dopo la semina; 



1 giorno 



2 giorni 



4 » 



6 » 



1 giorno 



2 giorni 



4 » 



5 » 



A. . 

 1296 (i) 



776 (t) 

 508(1) 



B. (2.5 o/o gomma) 



5.2 

 5.4 

 5.4 

 5.2 



1220(1) 



768(1) 

 490(1) 

 268(1) 



76 



8 



18 



16 



1010© 

 1680 (i) 



1240 Q 

 730 Q 



620 



912 

 750 

 462 



34 



924 



1170 



804 



