— 129 — 



Esperienza (II) con lievito di pane romano, 15-19 giugno 1905. 



In questa esperienza, come in tutte le seguenti, non venne tralasciata 

 alcuna delle misure progettate. Il lievito seminato in età di 7 giorni 

 fu 0,618 g. secco = 2,472 g. fresco, per ognuna delle due culture A e B, che 

 contenevano ciascuna 210 cmc. della solita soluzione. 



YariazÌGui nel liquido estemo. 



Dopo la semina: 



1 giorno 



2 giorni ..... 



3.01 



1.18 







8.0 



7.6 



8.0 



1416 (i) 

 143.2(1) 



B. 



1 giorno 3.73 



2 giorni 3.51 



4 » 0.20 



8.0 1480 (^) 1116 (1)' 364 '4060 (1) 2944 



9.0 B6(l)j 54(1) 



I 

 8.2 I 



2 |2380(l)i 2324 

 'l380 (1) 1380 



Le misure di permeabilità dettero in questa esperienza resultati ana- 

 loghi a quelli della precedente, per cui non riporto la tabella. 



A la fine dell'esperienza i lieviti vennero lavati 2 volte con acqua ste- 

 rile (400 cmc.) per decantazione a la pompa, poi, liberati da l'acqua di lavag- 

 gio e portati ognuno a 30 cmc. Di questi, 10 cmc. servirono per la determina- 

 zione dell'invertasi interna e gli altri 20 vennero filtrati, seccati e pesati. 



