136 



La soluzione nutritizia era in queste esperienze la solita, solo che 

 le soluzioni B contenevano 2,5 °/^ di gelatina purificata: esse ven- 

 nero tenute lungo tempo (10-12'') in bagno-maria a 100° per saponi- 

 ficare la gelatina ed impedirne la successiva gelatinazione. Il sacca- 

 rosio venne al solito aggiunto per ultimo. 



Esperienza (V) con Lievito di vino Chianti, 3-5 luglio 1905. 



In ognuna delle culture A e B vennero seminati 5,584 g di lievito fre- 

 sco in età di 7 giorni. 



Tariazioni nel liqnido esterno. 



Dopo la semina 



1 giorno 



2 giorni 



1 giorno 



2 giorni 



rernioabìlità del lievito. 



Scominrsa 



DATA ! della della 



I contrazione plasmolisi 



NaCl 



Scomparita 



della 

 contrazione 



della 

 plasmolisi 



Ml'SOj 



Scompars i 



della j della 



contrazione ' plasmolisi 



XHt ci 



Dopo la semina: 



1 giorno I 3h — 5h 



2 giorni | 3h — 5^ 



A. 



0' _ 30' 2h — 3h 



Ih _ 2h 6h — 8h 



B. 



1 giorno ! 5h — 8h ' 3^ — 5^ \ 3h — 5h 

 iomi lh_2h \ 0' — 30' 3h — 6h 



0' _ 30' : 6h — 8h 1 3h — 5h 

 2h _ 4h loh _ o^h ' 8h — 12h 



2h 



Ih 



3b 



Qh 



8h _ 12h 

 8h _ 12h 



5h 



8h 



8h 

 lOh 



