ae 
Trasportato su 10 is. NaCl. Dopo 18 ore: 
tane i Ie 
8,50 0 I 10 5 0.5 
9,50 0 -- 10,10 5 0,6 
LP RE Trasp. su norm. + 10 is. KNO, + 1°/ . 
rigonfiato a clava; 
19,50 tutto è rimasto com'era 
9,50 lo stesso. 
etere etilico. 
10,20 2 0,2 
1025} 1 0,2 
10,35 1,5 0,15 
10,45 0,5 0,05 
PAR SOLI A o 
Fiocco di 2 giorni cresciuto 11,25 0,5 0,05 
su norm. Trasportato su norm. in goc- 11,35 1 0,1 
cia. Temperatura: 22°. 11,45 3 0,3 
7. SGUARDO GENERALE. 
1. Il fatto, che l’accrescimento nelle ife sommerse delle muffe 
talvolta si arresta anche per il lavaggio con la medesima soluzione 
in cui il micelio si è sviluppato, dimostra che l’attività costrut- 
trice dell'organismo sosta anche senza cambiamento del turgore, il 
quale pure non varia se si scambiano, in quantità isosmotiche, le 
fonti di carbonio, mentre |’ accrescimento può per un simile trat- 
tamento venire affvotinte, rallentato o fermato. 
2. Una sosta nella crescenza si ha inevitabilmente per la sot- 
trazione dell’ossigeno o dell’alimento. Da le mie esperienze viene pure 
confermata l’osservazione di Pfeffer (Physiologie, II, 1901, p. 31) che 
la diluizione improvvisa del substrato produce la fermata dell’ac- 
crescimento, però con la limitazione, che la qualità dell’alimento 
azotato ha una grande influenza sul disturbo portato a I’ attività 
formativa, la quale suole riprendere il lavoro dopo 30-50 minuti a 
nutrizione peptonica, dopo 3-5 ore a nutrizione ammoniacale inorga- 
nica. È una differenza forte. 
3. La medesima influenza della nutrizione si osserva nel caso 
inverso, quando aumenta improvvisamente la concentrazione del 
substrato. Allora |’ accrescimento non si ferma che pochi minuti 
— per l’afflusso di una soluzione di glicerina non si ferma affatto —, 
se la fonte di azoto è il peptone, mentre si arresta per un tempo 
più lungo — fino 4-5 ore a fornitura di una soluzione di zucchero —, 
se l’azoto viene dato in forma di nitrato d’ammonio. Possiamo quindi 
rilevare il fatto generale, che l'accrescimento delle muffe, dopo una 
sosta per una ragione qualsiasi, viene ripreso più presto quando 
l'organismo può incorporare una sostanza proteica disciolta, di quando 
