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ga, en la tienda, se escriba azafrán compuesto ú otro tér- 

 mino análogo. 



¿Apaso la Junta Superior de Sanidad no sabe cómo se 

 adultera aquí el azafrán? 



Pues se lo vamos á decir: Viene de España nna planta. 

 color pajizo llamada tobar que es de filtras largas y del- 

 gadas, esta planta se somete á la acción de nna materia 

 colorante, que bien puede ser el de rojo de anilina ú otro 

 cualquiera; se enrojece el tobar 3- después de ciertas otras 

 manipulaciones, se mezcla con algunas fibras de azafrán 

 legítimo para darle olor y para que el timo no sea tan 

 desvergonzado; y eso será lo que se autorizará con el nom- 

 bre de azafrán ampliado 6 compuesto. También se hacen 

 otrais operaciones, como mezclarlo con glicerina y sulfato 

 dé barita para darle mayor peso, ó sulfato de soda, miel, 

 glicerina y bórax para ampliarlo en peso. 



Yo tengo la seguridad de que las personas dignísimas 

 que forman la Junta Superior de Sanidad han aceptado 

 este artículo sin haber medido su trascendencia. 



Yo atribuyo estos artículos de las Ordenanzas á la falta 

 de un químico, consagrado á los estudios de broma tolo- 

 gía, en el seno de la Junta. Solo así hubieran pasado, co- 

 nociendo como conozco los altos sentimientos altruistas de 

 las dignas personas que han redactado estas Ordenanzas, y 

 sabiendo como sé los buenos deseos que los animan en 

 pro de la salud pública. 



Y^o prescindiendo del artículo 79; como pudiera haber 

 prescindido de él la Junta; pues con el 50 y 77 huelgan 

 inspectores y laboratorios, bastando solo con que se escri- 

 biera en los envases el nombre de cualquiera alimento po- 

 niéndole un apelativo, como ampliado, reformada, rxten- 

 ili'lo. artificial} por ejemplo: viw ampliado^ azafrán <nu- 

 pliado, lecJie ampMada, manteen artificial, manUquiUa di- 

 simulada. 



Yo sé que todas estas cosas que he dicho resultarán 

 baldías; pero no por eso había de dejar de decirlas. Quie- 

 ro que eonste que esta Áeademia no olvida sus tradicio- 

 nes de amor al pueblo y devoción á la verdad, 



Propongo, pues, L°: Que la Áeademia apruebe ó» re- 

 chace por votación nominal este informe- 2.°; Que la 



