286 ANALES DE LA 



redujo ¡í 20 ce. v enfrió, se añadió 200 c.c. de alcohol de 

 95°C agitando continuamente. Se dejó reposar durante 

 la noche el precipitado coaguloso formado, se recogió en 

 un filtro y se lavó con alcohol de 80 G C. Se separó des- 

 pués del papel con un chorro de agua hirviendo, se reco- 

 gí*') en capsula de platino, y se evaporó en sequedad ¡í 

 100°C hasta que no perdió de peso. Se tomó nota del 

 peso, se incineró la materia orgánica y se pesó nuevamen- 

 te. La diferencia entre la primera pesada y la segunda 

 fué de 0'0263 gramos. Como en los '200 c.c. del líquido 

 se hallaba contenida la parte soluble de 20 gramos de 

 pulpa, resulta: 



Peso del precipitado por el alcohol en 20 gramos de 

 pulpa 0'0263 gramos. 



Este precipitado del alcohol se ha presentado coagulo- 

 so de aspecto análogo á las albumosas. 



L2. :| Determinación del ácido tártrico por el método <h j 

 Halenke y Moslinyer. — Antes de proceder á la obtención 

 de los diferentes ácidos partiendo de un mismo líquido se 

 empezó aisladamente con la investigación directa. Se to- 

 mó 100 c.c. del jugo de la pulpa obtenida por presión y 

 filtración, se trató por 2 c.c. de ácido acético glacial y 4 

 gotas de una solución al 20% de acetato potásico, más 

 15 gramos de cloruro potásico reducido á polvo fino, se 

 disolvió el polvo por agitación, se añadió 20 c.c. de alco- 

 hol de 96°C. y se agitó vigorosamente durante un minuto 

 frotando las paredes del vaso no observándose adherencia 

 á las paredes y se dejó el líquido abandonado durante la 

 noche á la temperatura ordinaria. Se observó un precipi- 

 tado coaguloso que se recogió en un embudo preparado 

 con amianto lavándole á la trompa con una solución de 

 I .") gramos de cloruro potásico, 20 c.c. de alcohol y el 

 resto de agua hasta 100 c c. No se observaron cristales 

 ni aun microscópicos. 



El precipitado con el amianto se puso en el frasco, se 

 hirvió y permaneció el precipitado coaguloso, manifestan- 

 do el líquido una reacción neutra á la tintura de tornasol 

 v la fenoltaleiua dando coloración roja ésta, á la primer 

 gota de solución KOll -jj- vertida. Este ensayo dio nn re- 

 sultado negativo. 



