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resultado. Este segundo ensayo dio más cantidad de ci- 

 trato de plomo que el primero, y ;í este segundo aplica- 

 mos la cifra definitiva. 



Peso del citrato de plomo Pb 3 (C 6 H 5 7 ) 2 en lo ce 0'0359 grs. 



ven ,, ,, correspondiente á 100 c.c. de jugo . 0'0718 

 Peso del ácido cítrico. ..'. . 0'013808 „ 



14." Determinación de los ácidos tártrico, málico y cí- 

 trico ¡ por el método modificado de Schmidt & Hiepe. — Del 

 líquido filtrado procedente del ensayo 11" del precipitado 

 dé alcohol se separó el alcohol por evaporación, se diluyó 

 el residuo en agua y se añadió solución del sub-acétato de 

 plomo hasta que dio reacción alcalina. El precipitado re- 

 sultante se recogió en un filtro y se lavó hasta no dar se- 

 ñales de plomo el agua de lavado. El precipitado se 

 separó del filtro con agua caliente y se descompuso la sal 

 plúmbica por medio del hidrógeno sulfurado. Se sepan') 

 el sulfuro formado por medio de un filtro, lavándole con 

 agua caliente. Se separó el líquido filtrado con las aguas 

 de lavado, se redujo de volumen hasta 50 c.c. y se neu- 

 tralizó exactamente con solución KOH -jr y se anadió una 

 solución concentrada de acetato calcico en exceso agitan- 

 do sin intermisión v luego se dejó reposar durante la no- 

 che, resultando un muy ligero sedimento que se recogió 

 sobre papel de filtro, se lavó con agua hasta componer 

 con el líquido resultante 100 c.c. 



Se desecó el filtro y se quemó sin dejar residuo apre- 

 ciable; lo (pie demuestra en esta operación la ausencia del 

 ácido tártrico. 



El líquido resultante se evaporó hasta 15 ó 20 c.c. y uo 

 dio precipitado en caliente ni en frío, no demostrando por 

 este hecho la presencia del ácido cítrico á lo menos en 

 cantidad apreciable. Al líquido se añadió tres volúmenes 

 de alcohol á 96°C. y dio un precipitado abundante. Se 

 recogió sobre un filtro, se lavó con una mezcla de un vo- 

 lumen de agua y tres de alcohol de !>(!"('. se desecó á la 

 estufa hasta que no hubo perdido de peso y se pesó defi- 

 nitivamente. 



Peso del precipitado seco O"0777O gramos. 



Considerando el resultado se ve (pie no conteniendo 

 ácido tártrico, el precipitado ha de contener los citratos 



