ESCUELAS MENA JERAS DEL HOGAE VI 



programa autónomo. Estas institiTciones son el fruto de una larga 

 elaboración y debieran los métodos asentarse en la experiencia. 



Los cursos ambulantes corren por cuenta del Estado. 



En el Loira las ha fundado la "Unión de Sindicatos Agrícolas'". 



En Navey las implantó una dama caritativa y en los derlas lu- 

 gares diversas Sociedades de Beneficencia. 



Las profesoras de Francia desde 1882 empezaron a dedicar los 

 jueves para las alumnas de las clases superiores, haciéndolas traba- 

 jar en el menaje entre ellas mismas. 



La que fué más eficaz fué Madame Demailly, directora de la es- 

 cuela de Lens, mujer muy inteligente a quien la enseñanza menaje- 

 ra debe muchos impulsos. 



Madame Thomas, Directora de la escuela Pablo Bert en Lens 

 (Paso de Calais), también le ha dedicado preferente atención y es 

 la autora del libro tan apreciado que lleva por título "Ciencia del 

 Menaje". 



No cabe duda que en los países septentrionales florece mejor es- 

 ta enseñanza. En la escuela de San Hilario en Poitiers hay tres 

 secciones, la técnica, la práctica y la profesional. Se hacen encajes, 

 crochet, etc., con retazos improvisan pañuelos de bolsillo, piezas de 

 franela, tejen medias de lana y de algodón. 



Las maestran cortan y entallan, las monitoras preparan los mol- 

 des y en Pascua trabajan todas ; unas refrescan las gorras viejas, 

 otras les varían sus antiguas hormas, rehacen los cascos, y los cu- 

 bren con fieltro, etc. 



Planchan y tiñen las cintas, aprovechan los recortes de tul y de 

 otros puntos. Con mil avíos insignificantes preparan el árbol de Na- 

 vidad y confeccionan objetos variados, como bolsitas, pelotas, por- 

 ta-agujas y alfileteros. Los dueños de las tiendas regalan las mues- 

 tras, así como los tapiceros los retazos, que utilizan brillantemente. 



La instalación de sus escuelas es más sencilla en los distritos ur- 

 banos y rurales. ¿ Cómo conciliar las exigencias prácticas de la en- 

 señanza colectiva con las condiciones impuestas por la realidad de 

 la vida ? Precisa que cada discípula se halle como en su propio me- 

 naje. La lección culinaria práctica en Francia se denomina "Canti- 

 na Escolar". En invierno se les prepara comidas calientes como so- 

 pa, té, legumbres, etc., que los niños aportan de las huertas de sus 

 casas particulares así como las castañas, mantequilla, fresas, etc. 



