72 GUILLERMINA PÓRTELA Y DE LASFUENTES 



El caldo lo preparan la víspera y se concluye la sopa en la clase 

 matinal, para abreviar el tiempo. Se alternan las niñas de tres en 

 tres, para hacer el cocido : el alto de las mesas tiene la medida sufi- 

 ciente para que sentadas, tengan los pies fijos en el suelo. 



Mientras unas frieg"an las demás ponen las mesas, repartiéndose 

 así el trabajo equitativamente. Es forzoso darle a la gente menuda 

 idea de lo que vale la "Utilidad", aunque sea empresa ardua, por- 

 que es indudable, que prefieren hacer un bordado, a quitar una 

 mancha o a coser un traje burdo. 



Los internados menajeros tienen que tener un parecido con los 

 orfelinatos tocante a su preparación para las faenas de madres de 

 familia. 



Así lo han entendido las religiosas de San Vicente de Paúl, que 

 han puesto en práctica este sistema que da muy buen resultado, 

 >5aliendo las jóvenes a la vida real sin dificultades como les pasa a 

 !as del Asilo de Tours. 



Las escuelas volantes son recientes ; se instalan desde que están 

 inscriptas 15 muchachas de 15 años : las que han tenido mayor éxito 

 son las de Euglefontaine y las de Maing. 



(Continuará.) 



