ESCUELAS MENAJEEAS O DEL ÍIOGAE 209 



Para los que no pueden ir hasta Itliaca, está preparado una es- 

 pecie de curso volante por la Srta. Martha Van Rensselaer. 



Esta lleva anualmente cinco folletos nutridos con tópicos dife- 

 rentes, sobre motivos individuales, de clubs domésticos, se discuten 

 los problemas sugestivos de sanidad, decorado y bacteriología. 



El último año se trató de "los alimentos" y unas 13,500 mujeres 

 juntas estudiaron los temas en las bibliotecas ambulantes. 



CURSOS AGRÍCOLAS 



Uno de los más competentes es- el de la escuela de agricultura 

 del Estado de Kansas y no le supera ninguna del Oeste, es un cen- 

 tro de eficiencia sobre asuntos económicos. 



Después de dos cursos se alcanza el grado de bachiller, y los que 

 no los completan llevan un certificado. El edificio que ocupa costó 

 $70,000, todo está dedicado a la ciencia y arte doméstico. Otro se- 

 mejante existe en Fort Collins, Estado de Colorado, con cursos pa- 

 ra mujeres que también duran 4 años. Se pueden especializar las 

 alumnas en los diferentes ramos si son discípulas de las Normales 

 y tienen 21 años. El de la Universidad de Missouri consta de cursos 

 para tres años. El tópico alimenticio se enseña por métodos inducti- 

 vos, desarrollando el alumno en composiciones los principios gene- 

 rales. Se estudian los textiles referentes a los trajes, para saber ves- 

 tirse, higiénica, confortable, económica y artísticamente. 



La Universidad de Chicago tiene de profesora a Alicia Peloubet 

 Norton, allí se trata escrupulosamente de aunar las teorías y ense- 

 ñanzas químicas aplicándolas o aunándolas a los trabajos de la vida 

 diaria. 



La Universidad de ''"Washington" en el Departamento de Co- 

 lumbia tiene dos laboratorios para estudiar la nutrición y está bajo 

 la inspección de la Secretaría de Agricultura. 



De esta intrincada máquina del alimento y nutrición se derivan 

 una serie de experimentos que redundan en beneficio del hogar. 



Como una remembranza de los viejos y sencillos tiempos de los 

 puritanos ha aparecido una escuela agrícola en "Alfredo", ciudad 

 del Condado de Alleghany, que se jacta de tener 500 habitantes 



La Universidad de "Alfredo" la ha instituido una congregación 

 Baptista que en conexión con el Estado ha abierto la escuela de 

 agricultura. 



Tienen un plan de concentración de estudios domésticos, agrí- 



