ESCUELAS MENAJEEAS O DEL HOGAE 211 



La clase de cocina en las Normales ocupa puesto preferente, en- 

 señándose técnica y prácticamente y las nocturnas son para adultas. 

 La llamada ''Washington Irving" está divinamente montada y da 

 excelentes resultados, aprenden en ella 1,600 niñas a cocinar, lavar, 

 cuidados de la casa a higiene. 



En la de "Springfield" y otras de "Massachusetts" tienen un 

 número enorme de adultas en los cursos nocturnos, éstas realizan 

 un brillante noviciado. 



La Asociación Americana de Economía Doméstica inició en''Lake 

 Placid" en Adirondacks unas conferencias que ampliaron esta cien- 

 cia, al extremo que en enero de 1909 en Washington se formularon 

 planes para la organización definitiva de esta asignatura. 



Una de las escuelas profesionales más interesante es la Normal 

 de " Framingham ". Es gratuita para los residentes y dura 3 años 

 el aprendizaje exigiéndose trabajos de gran calidad. 



El Colegio del Lago Erie en Paineville (Ohio) da clases diarias 

 que duran 25 minutos, entrega sus diplomas de bachiller y sigue el 

 ejemplo de las de Illinois y Missouri, tocante a dar conferencias co- 

 nectadas con el Instituto del ' ' Country Farmers ' '. 



JAPÓN 



En el año 1900 creó el Japón su Universidad femenina en Tokio 

 y ha puesto en sitio preferente y honorífico los conocimientos en 

 que se revelan las aptitudes especiales de la mujer. 



La primera Facultad se Uama ''Lección de Ciencias Domésti- 

 cas" y comprende cursos de moral, psicología, pedagogía, fisiología, 

 higiene, física, química, historia natural, ciencia de arte doméstico, 

 economía social, derecho, historia del arte, educación física, lenguas 

 modernas, metodología, música, dibujo, pintura, etc. 



Los cursos duran 3 años, después de los cuales la Universidad 

 expide el título de doctora en ciencias domésticas. 



La enseñanza menajera cuenta con una Normal que no sólo no se 

 ha dejado aventajar por las de Europa sino que la organización de 

 sus programas exige aún más, o sea para la admisión de candidatas 

 los estudios secundarios completos, quiere decir, los mismos que exi- 

 gen las Universidades. 



