Tome 111, 1885. 



origine bactérienne de la diastase. 



bouchon. On filtre de nouveau après refroidissement ; si des 

 matières en suspension persistent dans le liquide, on décante 

 soigneusement jusqu'à ce qu'il ne se forme plus de dépôt au fond 

 du vase. L'èbuUition est répétée aussi souvent qu'on le juge néces- 

 saire. 



Pour écarter toute erreur venant d'une stérilisation incomplète, 

 le jus est versé dans des tubes à réactifs fermés par un tampon 

 d'ouate et qui ont été soumis auparavant pendant au moins quatre 

 heures à une température de 140 à i5o° C. Les tubes ainsi préparés 

 sont encore recouverts d'un capuchon en caoutchouc C) et laissés 

 pendant huit jours à l'essai ; ceux qui donnent des traces d'infection 

 ne sont pas utilisés. 



Le jus de pruneaux a été préféré aux infusions de viande, afin de 

 réaliser autant que possible les conditions des sucs cellulaires 

 végétaux. On sait qu'ils sont généralement acides, tandis que les 

 liquides de l'économie animale sont le plus souvent alcalins. Une 

 faible alcalinité est favorable au développement des Bactéries. En 

 tout cas, nous avons laissé une partie du jus de pruneaux acide 

 et une autre a été légèrement alcalinisée avec du carbonate de 

 soude. 



11. — Expériences. 



i«> Avec graines conservées entières. — Le 27 janvier i885, les 

 semis sur toile métallique furent portés sur la terrasse du Jardin 

 botanique par une température de 3° et un léger vent du sud- 

 ouest. Quatre graines de Zea furent prises avec des pincettes 

 flambées et mises chacune dans un tube renfermant de la gélatine 

 nutritive de Koch préparée par M. Muencke, de Berlin. On a soin 

 d'incliner le tube horizontalement au moment où l'on ôte le tam- 

 pon d'ouate, l'ouverture tournée du côté opposé au vent. 



Le même jour, deux graines de Zea semées dans un sol riche en 



(M On se les procure, sous le nom de Kappen von Kautschuk, chez M. Robert 

 Muencke, à Berlin. 



