Tome III, il 



ORIGINE BACTÉRIENNE DE LA DIASTASE. l3 



ville renfermaient des végétations florissantes de Bactéries, tandis 

 que les témoins étaient intacts. 



Dans les premiers jours d'avril, nous avons mis : dans douze 

 tubes, moitié à jus acide et moitié à jus alcalin, des cylindres 

 de tissu pris dans des tubercules de pomme de terre à pousses de 

 25 à 3o centimètres ; dans dix tubes, moitié acides et moitié alcalins, 

 des cylindres pris dans la racine d'un Cichorhim; dans quatre 

 tubes alcalins, des cylindres provenant de feuilles épuisées d'un 

 Agave americana venant de fleurir; dans quatre tubes alcalins, des 

 cylindres des feuilles du même Agave, mais riches en réserves; 

 dans six tubes alcalins, des cylindres pris à l'intérieur d'une tige de 

 Cereus coerulescens. 



L'opération s'est faite avec difficulté pour les tissus du Cereus qui, 

 dépourvus de consistance, ne restaient pas dans i'emporte-pièce. 



De ces trente-six tubes, trois renfermant des cylindres de Cereus 

 ont présenté des impuretés; l'examen microscopique a révélé 

 la présence dans le même tube d'un petit Bacterium et d'un 

 Sacchàrnmyces. 



En mai, nous avons répété ces expériences en employant le 

 Cereus geometrizans, dont les tissus sont plus consistants que ceux 

 de Cereus coerulescens. Le Carica Papaya, dont la richesse en pep- 

 sine est bien connue, ainsi que la betterave a sucre en végétation 

 ont été soumis au même examen. Nous avons également pris une 

 dizaine de cylindres de tissu dans la partie blanche d'un Agave 

 americana a feuilles panachées;- la surface avait été désinfectée en 

 plongeant la feuille dans un bain de sublimé au Viooo- 



Dix tubes, moitié alcalins et moitié acides, ont reçu des cylindres 

 de tissu de Cereus geometrizans ; douze tubes, moitié alcalins et 

 moitié acides, des cylindres de tissu de Carica Papaya; dix tubes, 

 les uns acides, les autres alcalins, des cylindres de tissu dépourvu 

 de chlorophylle d'Agave americana fol. var. ; enfin dix tubes, les 

 uns également acides et les autres alcalins, des cylindres de bette- 

 rave à sucre. 



Il n'y a eu au bout de vingt jours aucune trace d'infection. 



Nos essais avec le Phaseoliis multiflorus ont été assez nombreux, 

 comme on a pu le voir. Les graines de cette espèce ne renferment 



