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 62 É. LAURENT. — RECHERCHES SUR LE POLYMORPHISME 



à la façon des Levures; plus rarement elles donnent des filaments 

 germinatifs, qui ne tardent pas à prendre l'état dematiiim ou 

 fuma go. 



Les formes-levures ont été signalées chez les champignons par 

 divers observateurs : par de Bary et Lœw pour le Demathim pullu- 

 lans; par Cuboni pour le CLadosporiiim : par Breteld pour des 

 Ustilaginées (') et des Basidiomycètes C)\ par Duclaux pour le 

 Oïdium lactis C). J'en ai observé chez plusieurs Ustilaginées non 

 citées par Brefeld et chez le Tubercularia vulgaris. Enfin, Massart 

 en a obtenu tout récemment dans la culture du Lycoperdon 

 cœlatum. 



Au moment de leur formation, toutes ces formes-levures sont 

 dépourvues du caractère ferment, mais conservent indéfiniment 

 cet état. Il convient de rappeler que des Mucorinées, dont l'organi- 

 sation est si distincte des champignons que je viens de citer, ont 

 aussi des formes-levures. Mais la durée de l'état levure n'est pas 

 indéfinie. 



La multiplicité des espèces qui peuvent engendrer des cellules à 

 aspect de Levures, rend bien difficile à préciser l'origine des 

 formes-levures si répandues, surtout dans l'atmosphère. 



Sous le nom de torulacées, Pasteur a étudié des formes- 

 levures rencontrées sur des grains de raisins, et qu'il rattachait 

 avec raison au Demathim pullulans. J'ai pu m'assurer, par la 

 culture, de la présence du Dematium et de ses formes-levures sur 

 les fruits les plus variés, principalement sur ceux de nature 

 pulpeuse. Ces productions sont aussi répandues sur les fruits des 

 espèces sauvages que sur les fraises, les cerises, les groseilles, etc., 

 récoltées dans les jardins et dans les serres. Toutefois elles sont 

 bien plus abondantes en plein soleil que sur les baies situées à 

 l'ombre, où prédomine le Cladosporium typique. Nous savons 



(') Ose. Brefeld, Untersuchun^cn ans dcn Gcsamiiitgcbictc der Mykologie, 

 Heft V, Hefc?ipilze. Leipzig, ^83. 

 {^) Idem, Heft VII, Basidiomyceten, 1888. 

 (3) Duclaux, Microbiologie, p. 673, 1883 



