Tome III, 1890. 



1?2 É. LAURENT. ~ ÉTUDE SUR LA VARIABILITÉ 



Le bacille rouge se développe admirablement dans les solutions 

 minérales nutritives additionnées d'une substance organique assi- 

 milable. J'ai de préférence employé le mélange suivant, qui m'a 

 déjà servi à des études sur la Levure : 



Eau 1,000 c. c. 



Phosphate de potassium 0,75 gr. 



Sulfate de magnésium 0,10 — 



— d'ammoniaque 5,00 — 



Les corps organiques les plus variés conviennent à l'alimentation 

 du bacille rouge. Tels sont : albumine de l'œuf et du sang, peptone, 

 caséine, fibrine du sang, asparagine, leucine, saccharose, maltose, 

 lactose, dextrose et sucre interverti, mannite, gomme arabique, 

 salicine, glycérine, succinate, citrate et tartrate d'ammoniaque, 

 lactate de calcium et même les acétates. Les oxalates et les for- 

 miates ne sont pas assimilés. 



Lorsque l'on ne prend pas de précautions spéciales, la matière 

 rouge n'apparaît pas dans tous les milieux artificiels formés avec 

 ces différentes substances organiques. Je l'ai observée dans les 

 cultures ordinaires avec les albumines, la peptone, la caséine, le 

 succinate d'ammoniaque, et surtout avec le lactate de calcium. 

 La réaction n'avait pas cessé d'être alcaline, ou tout au moins 

 neutre. Dans tous les autres mélanges nutritifs, qui étaient 

 demeurés incolores, j'ai constaté une réaction très nettement acide. 

 C'est la substance acide, produite surtout dans les solutions hydro- 

 carbonées, qui a empêché la formation du pigment. Si l'on retarde 

 la croissance du microbe, ce qui a pour effet immédiat de dimi- 

 nuer l'acidité du liquide de culture pendant les premiers jours, la 

 coloration rouge peut devenir visible dans les solutions sucrées. 

 Elle est beaucoup plus accusée si l'on alcalinise le mélange nour- 

 ricier, ou lorsqu'on y ajoute une petite quantité de carbonate de 

 chaux. Les cultures dans le mélange minéral additionné de saccha- 

 rose, de maltose, de dextrose, de glycérine, etc., deviennent alors 

 d'un rouge très marqué. 



Enfin, dans le lait, à la température de 35°, il y a coagulation au 



