Tome III, 1890. 



DU BACILLE ROUGE DE KIEL. I4I 



j'ai signalées dans les pages précédentes. Il arrive que des cultures 

 soient colorées en rouge violacé à 18-20°; ce sont des races très 

 vigoureuses, au point de produire des bulles gazeuses qui bour- 

 souflent les colonies. Je n'ai pu déterminer les conditions dans 

 lesquelles ces races se produisent; d'ailleurs, elles ne sont pas fixes 

 et, dans leur descendance, il se produit plus ou moins rapidement 

 des colonies rouge carmin sur Pomme de terre. 



Lorsqu'on a des colonies douées d'une grande vitalité, la pro- 

 duction d'acide carbonique est très active, et toute l'épaisseur de 

 ces colonies est rouge pourpre violacé. Au contraire, à une végé- 

 tation plus lente correspond une respiration moins énergique, 

 et le pigment n'est violacé que dans les couches profondes, là 

 où la dittusion des gaz se fait avec peine. A la surface, cette diffu- 

 sion atteint son maximum et les colonies y sont colorées en rouge 

 carmin. 



Quant à la coloration rouge violacé que présentent toutes les 

 cultures aux températures voisines de l'optimum, elle s'explique 

 par l'intensité des phénomènes respiratoires, et par une émission 

 abondante d'acide carbonique. Les colonies développées à 5o-35", 

 placées ensuite à 20", perdent leur coloration violacée pour devenir 

 rouge carmin, parce que la respiration diminue et permet à la 

 couche superficielle de perdre l'excès d'acide carbonique. 



La difference de teinte des colonies aux diverses températures 

 est moins manifeste dans les cultures en tube de gélatine que sur 

 Pomme de terre ou sur gélose, hlle n'existe pas dans les milieux 

 liquides, ce que j'attribue à la facilité avec laquelle les matières s'y 

 mélangent; ea outre, ces milieux sont bientôt saturés d'acide car- 

 bonique. Cependant, il se produit parfois de petits îlots rouge 

 carmin a la surface d'une couche de gelatine, liquéfiée et vivement 

 colorée par le bacille rouge. 



Dissoute dans l'eau ou dans l'alcool, la substance rouge carmin 

 des cultures a 18-20° donne une coloration plus pâle que la matière 

 violacée des cultures à 3o-35°. On ne s'en aperçoit pas si l'on a 

 soin d'éviter le mélange de la couche superficielle moins foncée et 

 des couches profondes saturées d'acide carbonique. 



