Tome III, 1890. 



DU BACILLE ROUGE DE KIEL. I45 



même qu'à l'étuve à 30-35". le bacille demeure incolore, non seule- 

 ment dans le bouillon, mais dans tous les mélanges qui se sont 

 montrés le plus favorables à la production du pigment, tels que 

 les albuminoïdes, la peptone, les sucres en solution alcaline, le 

 lactate de calcium. 



La culture dans des bouillons de plus en plus acides ne rend pas 

 la fonction chromogène au bacille décoloré, comme cela se fait 

 pour le bacille du lait bleu. 



Dans le lait, il reste incolore a toutes les températures. La coa- 

 gulation, sous l'influence de l'acidité, se produit tout aussi rapide- 

 ment que dans les cultures du bacille rouge typique. 



Quel que soit le milieu de culture où le bacille s'est maintenu 

 incolore (Pomme de terre ou gélose à 3o-3S°, bouillon, lait, 

 mélanges nutritifs), la matière colorante reparaît toujours quand 

 on le reporte sur tranches de Pomme de terre, à une température 

 comprise entre 10 et 25°. La coloration est tout aussi vive que 

 celle du type placé dans les mêmes conditions. NLiis le retour de la 

 fonction chromogène n'est pas définitif : dès que la race se retrouve 

 dans les conditions indiquées plus haut, elle donne de nouveau des 

 cultures tout à fait incolores. J'ai fait une douzaine de cultures 

 successives sur Pomme de terre, alternativement a 18-20° et a 

 3o-35°, sans jamais avoir vu une colonie incolore à i8% ni une trace 

 de coloration à 33°. 



Une colonie née a haute température ne devient pas colorée 

 si on la porte ensuite a basse température. Lorsque la Pomme de 

 terre n'est pas complètement recouverte, on voit un bord rouge 

 se former autour des colonies incolores. Inversement, une culture 

 rouge à 18-20° ne se décolore pas a 35°; elle devient plus violacée 

 par suite de l'activité des phénomènes respiratoires. Si la croissance 

 continue, les nouvelles formations sont tout a fait incolores. 



La variété artificielle du bacille rouge se distingue donc par 

 l'absence de coloration dans les milieux de culture liquides les 

 plus divers à toutes les températures : par le même caractère dans 

 les cultures sur tranche de Pomme de terre et sur gélose à 25-35°, 

 et par une coloration rouge très pâle dans le bouillon gelatinise. 

 Elle ressemble au type dont elle provient, par la forme de ses 

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