LES SORBIERS ' îli 



nèfle, ils deviennent blets et alors leur goût rappelle celui de ce 

 dernier fruit, sur lequel ils ont l'avaQtage de ne renfermer que 

 des pépins et non des noyaux osseux. Par leur fermentation, on 

 obtient une boisson alcoolique rappelant le cidre, que l'on peut 

 transformer en eau-de-vie par la distillation. 



Très dur, très compact et susceptible de prendre un beau poli, 

 le bois roux du Cormier est utilisé dans l'ébénisterie; on en 

 fait notamment des manches d'outils et des vis de pressoir. 



Le Cormier est cultivé fit souvent subspontané dans la Corrèze. 

 On en trouve çà et là quelques pieds dans la partie calcaire de 

 l'arrondissement de Confolens, à Saint-Claud, Chasseneuil, etc. 

 Dans les autres parties du Limousin, il ne m'a pas été signalé et 

 je prie nos confrères de vouloir bien me faire connaître la situa- 

 tion exacte des Cormiers qu'ils rencontreront chez nous. Il y a 

 intérêt à examiner si cet arbre, recommandable à divers titres, 

 peut être utilement l'objet, dans notre région, d'une culture plus 

 fréquente. 



On cultive une variété de Sorbier panachée de jaune. 



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Sorbus Aucuparia Linné sp. 683 {Sorbier des oiseleurs). — 

 Pirus Aucuparia Gaert, Sorbus silveslris Camer, Vulg. : Frêne sau- 

 vage, Gochène. 



Arbre à écorce lisse et grisâtre, pouvant atteindre 8 mètres 

 de hauteur, que l'on trouve dans toute l'Europe, jusqu'en Sibérie. 



Ses feuilles alternes, imparipennées, sont composées de 13 à 17 

 folioles ovales oblongues, dentées presque jusqu'en bas, velues, 

 soyeuses dans leur jeunesse puis devenant glabres à l'état 

 adulte. 



Fleurs odorantes à styles droits, glabres; sépales courbés en 

 dedans après la floraison. 



Fruits petits, ronds, mous, d'un beau rouge de corail, persis- 

 tant sur l'arbre assez longtemps après la chute des feuilles, eu 

 sorte que ce Sorbier, qui résiste aux plus grands froids, sert 

 souvent à orner les parcs et les bosquets. Ses fruits sont très 

 recherchés par les oiseaux, notamment par les grives et les merles. 

 Cependant leur saveur amère, âpre et astringente fait qu'ils ne 

 sont pas com^estibles pour l'homme et que si, comme on le dit, 

 certains habitants du nord les mangent gelés, ce ue doit pas être 

 pour eux un grand régal. En revanche leur fermentation et leur 

 distillation donnent les mêmes produits que le fruit du Cormier. 



En raison de sa dureté et de sa compacité, le bois est recherché 

 pour le tour, la menuiserie, la charronnerie (tables, rayons de 

 roues, timons de charrettes, manches d'outils, etc.). 11 fournit 

 une teinture noire et peut être employé à tanner les cuirs. 



