Ricerclie di Morfologia e Fisiologia 

 eseguite nel R. Istituto Botanico di Roma. 



XVII. — Ricerche fisiologiche sulla germinazione dei semi di Ricino 



della sig. Dott. Diana Bruschi 



Parte prima. — Svotamento dell'albume isolato di Riciuo 



Van Tieghem (1877), (1) fu il primo ad osservare che gli endo- 

 spermi di Ricinus communis separati dall'embrione all'inizio della 

 germinazioae respirano e digeriscono i loro materiali di riserva: l'a- 

 leurona e l'olio. Egli notò anche che questi endospermi isolati conti- 

 nuano a crescere fino a prendere l'aspetto di una foglia cotiledonare. 



Van Tieghem defini l'albume di ricino una nutrice per l'embrione^ 

 in quanto prepara a questo dei materiali assimilabili a spese delle 

 proprie riserve. Ciò invece non avviene, osserva egli stesso, negli 

 endospermi amilacei. 



Reynolds Green, più tardi, studiando la germinazione del seme 

 di ricino (1887-'90-'91), trova nell'albume tre enzimi: xmo, proteasi 

 che trasforma le sostanze albuminoidi di riserva {globulina dello 

 stroma dei grani d'aleurona, vitellina dei cristalloidi che sono rac- 

 chiusi in questi granelli ed albumosio che probabilmente costituisce 

 la parte granulosa del protoplasma dell' endosperma in riposo), in 

 peptoni e poi in acido aspartico e glutamico, da cui poi si conden- 

 sano piccole quantità di asparagina e glutamina. Una lipasi la quale, 

 agendo sull'olio (che forma il 50-80 % della sostanza di riserva del 

 seme), lo trasforma in acidi grassi ed in glicerina, mentre si forma 

 anche della lecitina, del saccarosio e dello zucchero invertito. Di 

 questi prodotti l'embrione assorbe ciò di cui ha bisogno, mentre 



(1) Le citazioni si riferiscono alla bibliografìa riportata in fine. 



