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Niclonx ultimamente insieme a vari collaboratori (1904), in op- 

 posizione a quanto aveva affermato Reynolds Green, non trova nel- 

 l'albume di ricino una vera lipasi che saponifichi le sostanze grasse, 

 ma la saponificazione di esse dipenderebbe, secondo l'autore da una 

 azione propria del citoplasma, il quale emetterebbe una sostanza 

 che egli chiama lipaseidina^ la quale agirebbe in mezzo debolmente 

 acido con decorso di reazione simile a quello delle diastasi. Però 

 questa lipaseidina non è un fermento solubile nell'acqua ne un prin- 

 cipio attivo solubile nell'olio e negli acidi grassi ; quindi si diffe- 

 renzia dalle lipasi attualmente conosciute e non sarebbe, secondo 

 l'autore, se non un aspetto speciale del citoplasma che funzio- 

 nerebbe in presenza di una certa quantità di acido. 



L'acidità necessaria sarebbe data dagli acidi grassi provenienti 

 dalla saponificazione della materia grassa intracellulare, grazie al 

 concorso del citoplasma, dall'anidride carbonica e dall'acqua. 



Armstrong (1905), ha in massima confermato i dati di Nicloux, 

 Henri, Urbain e Saigon; ed ha anche potuto dimostrare che l'azione 

 lipasica del citoplasma di ricino è notevolmente accelerata da pic- 

 cole quantità di acido aspartico e glutamico, che. come abbiamo 

 sopra visto, si formano nella germinazione di questo seme. 



Non è improbabile che la lipaseidina di Nicloux sia puramente 

 la prolipasi di Green: anche questo autore aveva stabilito che il 

 citoplasma del seme in riposo esercita un'azione sui grassi dopo il 

 riscaldamento con acidi diluiti. 



Mentre il ricambio materiale nell'albume di ricino durante la 

 germinazione è noto nelle linee principali, rimane oscura la que- 

 stione dello svotamento. 



Come mai Puriewitsch non ottenne emissione di sostanze dall'al- 

 bume isolato? Esso deve pure emettere qualcosa, giacche vediamo 

 i cotiledoni succhiarlo vivacemente attraverso la loro epidermide, 

 che presenta tutti i caratteri di tessuto assorbente, finche pur una 

 cellula di albume contiene ancora alimento assimilabile. Perchè Pu- 

 riewitsch ottenne con la sua disposizione uscita dei materiali di ri- 

 serva dagli endospermi amiliferi, cornei, dai più svariati organi di 

 riserva e non dall'albume oleoso di ricino e pino? Egli crede che, 

 siccome l'accrescimento di questi endospermi li faceva più o meno 

 staccare dalle colonnette di gesso che sostituivano l'embrione, cosi ve- 

 niva a mancare l'allontanamento dei prodotti della digestione dei 

 materiali di riserva, ciò che, come Hansteen ha mostrato, costituisce 

 la condizione sine qua non perchè si abbia lo svotamento. 



Puriewitsch però non pensava che, in opposizione agli endospermi 

 amiliferi e cornei, l'albume oleoso è dotato di vitalità affatto nor- 



