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trovavansi ancora in abbondanza nelle cellule periferiche. I grassi 

 erano in quantità abbastanza rilevante. Gli albumi erano cresciuti. 



In questo stesso giorno si cambiò il liquido esterno sostituen- 

 dolo con altri 200 cmc. di glicerina all'I °/^ sterilizzati e si esaminò 

 il vecchio. Questo nella prova di saponificazione dette una diminu- 

 zione di alcalinità per 1,85 cmc. 1/10 normale e nella prova d'idro- 

 lisi nessun aumento né diminuzione di acidità. Quindi in questo 

 liquido sarebbe diminuita l'alcalinità per la saponificazione, ossia 

 erano usciti dagli endospermi eteri grassi. Il liquido fu concentrato 

 a bagnomaria fino a cmc. 22. dei quali 11 ridussero il Fehling dando 

 mg. 13 di CuO (6,3 mg. di glucosio). Gli altri 11 idrolizzati con 

 acido dettero mg. 16 di CuO. (mg. 7,12 di saccarosio). 



Dopo 4 giorni si esaminarono di nuovo questi albumi e si trovò 

 che l'amido era quasi del tutto scomparso. Anche gli zuccheri erano 

 diminuiti. Presentavansi sempre grassi ed albumine, ma in piccola 

 quantità. Grani d'aleurona trovavansi ancora verso la periferia ma 

 poco numerosi. 



Dopo 7 giorni si tolse definitivamente l'esperienza e si fece di 

 nuovo l'esame del liquido. 



La prova di saponificazione dette una diminuzione di alcalinità 

 pari a 1,0 cmc. 1 10 norm. La prova d'idrolisi una diminuzione 

 di acidità per 4,9 cmc. 1/10 norm. 



In questo caso la sostanza dei globoidi doveva essere uscita in 

 gran copia dagli albumi. Concentrato il liquido ed esaminato col 

 Fehling esso non ridusse affatto il reattivo neppure dopo idrolisi 

 con acido. Può darsi che lo zucchero non sia stato emesso dagli 

 albumi per consumarlo nella respirazione come aveva mostrato 

 anche l'esame microchimico. 



Quarta serie di esperienze. 



Ricino germinato da sei giorni — Varietà: Ricino sanguigno. 



Posi tre culture. 



a) 300 cmc. di Na, PO, 1 100 norm; 9 albumi; temp. 20"^; du- 

 rata dal 17 al 22 maggio. 



Esaminati gli albumi in questo giorno si riscontrò molto amido 

 in tutta la cellula ; non si colorava nettamente in violetto, ma pren- 

 deva piuttosto una tinta rossastra, si trovava in grani minutissimi 

 in maggiore quantità alla periferia dell'albume. Zucchero contro le 

 pareti cellulari, ma in piccola quantità. Le albumine erano diminuite 

 L'aleurona restava ancora nelle cellule periferiche, solo qualche 



