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grano si trovava nelle cellule più centrali. I grassi si presentavano 

 ancora in forte quantità. Grli albumi erano cresciuti di poco. 



Tolto il liquido feci le solite prove. 



Il liquido era in tracce alcalino, 50 cmc. = 0,5 cmc. 1 10 nor- 

 male NaOH. 



Nella prova di saponificazione l'alcalinità aumentò di 0,22 cmc. 

 ]/10 norm. 



Nella prova d'idrolisi l'acidità diminuì di 2,2 cmc. 1 10 norm. 



Il liquido concentrato fino a 14 cmc. non ridusse il Fehling nep- 

 pure dopo idròlisi con acido. 



6) cmc. 283 di (NHJ, CO, 1 100 norm.; albumi 9; durata 

 dal 17 al 22 maggio; temp. 20^ 



Dopo 4 giorni trovai piccola quantità di amido in grani minu- 

 tissimi e poco zucchero. I grassi e l'aleurona erano diminuiti di 

 poco. Gli albumi erano cresciuti assai poco. 



Il liquido era esattamente neutro anche per il metilarancio. 



Nella prova di saponificazione, l'aicalinità aumentò di 2,35 cmc. 

 1/10 norm. NaOH. 



Nella prova d'idrolisi l'acidità diminuì di 1,2 cmc. 1/10 norm. NaOH. 



Il liquido concentrato fino a cmc. 20 non ridusse il Fehling 

 neppure dopo idrolisi. 



e) cmc. 262 di OH, COOH 0,05 norm ; albumi 9 ; temp. 20* ; 

 durata dal 17 al 22 maggio. 



Dopo 4 giorni trovai anche qui presenza di amido in maggiore 

 quantità che nella precedente esperienza. Lo zucchero si trovava, 

 sebbene non in molta quantità, contro le pareti cellulari. Le albu- 

 mine erano fortemente diminuite e non si ebbe reazione col Millon 

 se non dopo qualche tempo. Dell'aleurona rimanevano pochi grani 

 in tutto il seme ; di più nelle cellule periferiche. I grassi erano di- 

 minuiti ; però si tro vavano ancora in tutte le cellule dell'albume 

 in quantità piuttosto rilevante. Gli albumi erano cresciuti. 



Dopo 5 giorni, tolta l'esperienza, si esaminò il liquido che era 

 acido (10 cmc. = 1,1 cmc. Vjo norm. HOl). 



Nella prova di saponificazione l'alcalinità aumentò di 1,3 cmc. 

 '/jo norm. 



Nella prova d'idrolisi l'acidità diminuì di 0,3 cmc. V^^ norm. 



Il liquido fu concentrato a bagnomaria fino a cmc. 14, dei quali 

 7 non ridussero direttamente il Fehling ; altri 7 invece reagirono con 

 questo reattivo dando tracce di CuO. 



Da queste esperienze si può concludere che gli endospermi di 

 ricino da soli, tolti a semi non germinati^ non sono capaci di iniziare 

 l'autodigestione ; ben altrimenti si comportano questi albumi se la 

 Annali di; Botanica — Vol. VI. 14 



