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Da questa poltiglia, come dalle susseguenti, furono tolti subito e 

 poi di tanto in tanto dei saggi per determinare l'acidità, lo zuc- 

 chero riduttore, e lo zucchero totale (idrolizzato). 



L'acidità fu determinata con fenolftaleina e NaOH * \^ normale. 



L'idrolisi fu fatta in tutta questa serie di esperienze con circa 

 6 cmc di HCl '/, norm. 



I dati ottenuti dalle prove furono sempre ricondotti a 10 cmc 

 del liquido originale, e dai mg. di OuO ottenuti fu calcolato il glu- 

 cosio. 



La poltiglia A, come pure tutte le altre fatte in seguito, fu posta 

 in termostato a 25° C il 26 novembre 1906. 



Contemporaneamente in una forte quantità di semi germinati 

 da 5-7 giorni a 25° C separai gli albumi dagli embrioni e dai cotile- 

 doni, li triturai, e aggiunti 45 cmc, di acqua li spremetti per un 

 panno (poltiglia B tenuta anch' essa nel termostato alla tempera- 

 tura di 26°). 



Prima di cominciare l'autolisi delle due poltiglie A e B avevo 

 tolto a ciascuna di esse cmc. 20 che mescolai per osservare quale 

 azione avesse una poltiglia sull'altra. Si ottenne così la poltiglia 

 mista C. 



Gli embrioni tolti ai semi germinati del lotto B furono pestati 

 con 40 cmc. di acqua e poi spremuti (poltiglia D). 



Con 20 cmc. tolti alla poltiglia di embrioni germinati e 20 cmc. 

 di poltiglia di endospermi non germinati, ottenni ancora la polti- 

 glia E. 



Con un certo numero di semi germinati da 5-7 giorni, in sega- 

 tura bagnata alla temperatura t 5° C feci una poltiglia (F) di 

 semi in germinazione, aggiungendovi 45 cmc. di acqua. 



In ultimo feci un miscuglio con 20 cmc. della poltiglia F (semi 

 germinati) e 20 cmc. della poltiglia A (endospermi non germinati) 

 ottenendo cosi la poltiglia G che fu tenuta assieme alle altre alla 

 temperatura di 25°. 



In tutte quest'esperienze tenni le poltiglie sterili aggiungendovi 

 di tanto in tanto del cloroformio ed alcune gocce di una soluzione 

 satura a caldo di timolo. 



Nella poltiglia F (semi interi germinati) determinai dopo 15 

 giorni di autolisi le sostanze precipitate con alcool e quelle che in 

 quest'ultimo restavano sciolte (in massima parte olio di ricino). 



Per fare questa determinazione furono trattati 5 cmc. della pol- 

 tiglia con un eccesso di alcool a 95° ; si ottenne cosi un j^recipitato 

 grigiastro che fu raccolto in un filtro pesato e disseccato su cloruro 

 di calcio. 



