— 225 — 



Pantanelli (1905). Essa infatti viene favorita da sostanze che fanno 

 aumentare la permeabilità delle membrane plasmiche, quali l'acido 

 fosforico, la glicerina, l'acido acetico, sostanze cbe del resto si hanno 

 anche nel ricambio dell'endosperma medesimo. 



5. Gli albumi delle graminacee sciolgono il loro amido di riserva 

 anche senza 1' intervento dell'embrione e senza bisogno di uno sti- 

 molo da parte di questo, perchè contengono proamilasi che anche 

 extra vitam si trasformano più o meno rapidamente in amilasi at- 

 tive. Nel ricino le cui sostanze di riserva sono l'olio e l'albumina, 

 una tale attivazione dei proenzimi è solo possibile dopo ricevuto uno 

 stimolo dall'embrione. 



Siccome questo fenomeno si osserva anche extra-vitam facendo 

 agire succo o poltiglia di embrioni germinati su succo o poltiglia di 

 endospermi in riposo, non v'ha dubbio che il detto stimolo sia di na- 

 tura enzimatica; sarà probabilmente una cinasi, simile a quella che 

 rende attivo il succo pancreatico. 



6. La differenza di portamento fra gli albumi delle graminacee e 

 del ricino è dovuta alla diversità del materiale di riserva e dei rela- 

 tivi enzimi. 



7. Le sostanze riducenti (zuccheri) che si formano anche in au- 

 tolisi asettica nell'albume di ricino in germinazione, sembra che pro- 

 vengano da trasformazioni secondarie che subiscono i prodotti di 

 decomposizione dell'olio, specialmente gli acidi grassi ; esse si for- 

 mano in quantità minore se si neutralizzano questi acidi a mano a 

 mano che prendono origine dalla decomposizione dell'olio. 



Annali di Botanica — Vol. VI. 16 



