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tales pmporciones de materia orgánica, que su taza se recubre 

 en seguida de un depósito pegajoso. 



Mr. Boudet se pregunta, ¿de dónde provienen las materias 

 orgánicas en disolución en las aguas, y qué modificaciones pue- 

 den experimentar? No pueden ser otras que las que existan 

 en la superficie y en el interior del suelo, las que regularmente 

 no son insalubres mientras que no estén alteradas; pero esta 

 descomposición se manifiesta por caracteres perceptibles al ol- 

 fato y al paladar. 



¿Qué nos dirán los crédulos devotos de la infalibilidad quími- 

 ca, respecto alas aguas potables del Senegal, que tomadas in- 

 mediatamente son deliciosas, y pasado un dia adquieren un 

 olor y sabor á corrompidas, sin que se les acuse de insalubres? 



Tan inoportunas nos parecen las pretensiones de la Química 

 para juzgar sobre la potabilidad, cuanto aun no ha podido re- 

 solver la más grosera de las cuestiones, ó sea si deben preferir- 

 se las de manantiales ó las de rios. Poggiale estima que tampo- 

 co puede resolverse sin que la experiencia médica lo acuerde. 

 La debatida y ho}'' aceptada condición áe la. aei^eacion, tan in- 

 dispensable para las aguas, reclama la superioridad para la de 

 rios, mientras que la fácil contaminación por los lugares donde 

 pasan, hace temer, no con mucho fundamento, que esas ven- 

 tajas puedan transformarse en perjuicios. 



Quién puede dudar que un manantial no tenga su origen en 

 un infecto pantano? Por lo que el entendido Bouchardat propo- 

 ne "que no debe adoptarse para una distribución pública una 

 agua de manantial, sino después que una información severa 

 haya probado que no ejerce ninguna influencia perjudicial so- 

 bre las poblaciones que habitualmente la han usado, y la cues- 

 tión será mejor estudiada si se puede remontar la observación 

 de este uso sakibre á muchas generaciones.. Yo coloco, dice 

 él, escribiendo estas frases con letras bastardillas, esta informa- 

 ción 7nuy por encima del análisis qnimico^'por exacto que nos parez- 

 ca]^ agregando después, "si se le pide á un químico que analice 

 el aire, dirá que tiene oxígeno, ázoe, ácido carbónico, materias 

 orgánicas, etc.; pero si se le pregunta si esas materias orgánicas 



