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moins fourni à la Société un sucre liquide , 

 qui possède à un haut degré la propriété 

 sucrante. 



M. de Lapanouse, dans son Mémoire, traite 

 d'abord de la culture du maïs , il a suivi 

 les développemens de cette plante , dans tous 

 ses âges ; il a observé que le terrain le plus 

 propre à la faire végéter étoit celui d'une 

 nature légère, pierreuse, et bien exposée 

 aux rayons du soleil. 



Il a également observé que le mais semé 

 en fourrage artificiel, étoit plus riche en 

 matière sucrée, que lorsqu'il est semé à jour; 

 en cela, M. de Lapanouse diffère d'opinion 

 avec d'autres savans agriculteurs qui pres- 

 crivent dans pareille circonstance de mettre 

 une petite distance entre chaque plante, et 

 de semer en lignes ; mais la- nature du sol 

 et la température du lieu peuvent porter 

 quelques modifications à ce dernier principe. 



L'observation lui a encore démontré que 

 la matière sucrée exisloit en plus grande 

 proportion dans la partie inférieure de la 

 lige , que dans la partie supérieure,- de là , 

 il en déduit la juste coubéquence que lors- 

 qu'on récolte ces tiges , il faut avoir l'at- 

 tention de les couuer ras de terre. 



11 a jugé que le suc des tiges de mais est 

 doux dans tous les périodes de la végétation 



