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plus sur la liauteur. On rive les pointes 

 en dehors de la trémie. La largeur de la 

 rainure doit être toujours de trois milli- 

 mètres. 



La lame du battage peut bien rester en 

 bois ; on peut la faire construire aussi en 

 fer-blanc doublé ; mais alors , on doit faire 

 attention de ne faire jouer le battage qu'au 

 milieu de la trémie , afin de ne pas toucher 

 par les cotés la partie inférieure rapportée, 

 ce qui pourroit l'endommager. La lame du 

 battage seroit également dans le cas de se 

 déranger. 



Quelle que soit la manière de construire 

 la fouloire, il ne faut employer que de 

 bon bois , exempt de communiquer aucune 

 couleur et aucun goût au moût , ni sus- 

 ceptible de se tourmenter par l'alternative 

 de l'humidité et de la sécheresse. 



J'observerai que si j'ai fait construire la 

 partie inférieure de la trémie en fer-blanc , 

 ce n'est pas qu'on ne puisse la faire pratiquer 

 en cuivre bien étamé ou en fer forgé ; mais 

 c'est pour me servir d'un moyen plus 

 économique , afin de rendre la fouloire 

 plus à la portée de toutes les personnes 

 qui pourront en avoir besoin. La lame du 

 battage alors devra être du même métal. 



J'ai fait construire une trémie, pour mon 



