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une pesanteur suffisante, pour qne par leur 

 propre poids ils puissent vaincre la résis- 

 tance que peuvent leur opposer les raisins 

 qui sont dans la trémie, et tomber assez 

 profondément dans ladite trémie, pour que 

 les lames pénètrent et s'introduisent dans 

 la rainure. 



On peut également avoir plusieurs fou- 

 loir es. 



La manière de fouler parfaitement les 

 raisins égrappés est trouvée, il ne s'agit à 

 présent que de l'opérer avec célérité. Pour 

 cela, il faut, en faisant mouvoir les bat- 

 tages , leur donner une très-grande vitesse. 

 Si les moyens mécaniques que je propose 

 ne répondent point à mon dessein , j'engage 

 les savans et les mécaniciens à s'occuper 

 de cet objet important. Les vins forment 

 une grande branche d'industrie dans diverses 

 contrées de l'Empire; en rendant les vins 

 de meilleure qualité , on est assuré de con- 

 server et d'étendre cette industrie territo- 

 riale que nos voisins voudroient bien s'ap- 

 proprier. Comme les raisins foulés par la 

 fouloire doivent donner cette supériorité à 

 nos vins , on doit chercher h rendre cette 

 Diachine d'une usage général , ou il faut 

 découvrir tout autre moyen de foulage des 

 >:aisins plus ^facile et plus expéditif. 



