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construction , ou le défaut d'encouragement 

 ne sont pas un obstacle capable d'empêcher 

 les véritables observateurs dutiliser leur 

 temps ^ avec presque autant de succès. C'est 

 ce que je tacherai de justifier aussi long-temps 

 que mes forces pourront me le permettre 

 et y suffire. 



NOUVELLES EXPERIENCES 

 Sur le Foulage des Raisins , 



Pour faire suite au Mémoire sur cette ma- 

 tière j inséré dans le LXI."^'^ Bulletin de 

 la Société des Sciences , Lettres et ArJts 

 de Montpellier , pag. 97 ; 



Par J. P. J. GAY, Pharmacien. 



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_Je foulage des raisins égrappés est le seul 

 objet dont je me suis occupé dans mon Mé- 

 moire sur ma fouloire ; et c'est sous deux 

 rapports que je l'ai considéré : le premier^ 

 relatif aux travaux des ménages et des petites 

 fabriques de sirop de raisin j a obtenu le 

 succès le plus complet au moyen de ma 

 petite foLiloire qui est déjà répandue. Le 

 second, concernant les exploitations en graiid 

 des vendanges , n'avoit été que proposé j «t 



