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les avantages qu'il présentoit demandoient 

 à être confirmés par des expériences faites 

 sur ma grande fouloire. 



Mon premier travail ne devoit pas rester 

 incomplet ; étant animé par la noble am- 

 bition de rendre ma découverte d'une plus 

 grande utilité , j'ai continué mes recherches 

 jusqu'à ce que j'eusse obtenu des résultats 

 plus avantageux. 



Ce sont ces résultats que je vais faire con- 

 noître , et qui indiqueront que ma grande 

 fouloire peut servir à fouler les raisins égrap- 

 pés. Ils démontreront également qu'avec ma 

 petite et ma grande fouloire, on peut opérer 

 le foulage sur les raisins non égrappés. 



Foulage des raisins e'grappés açec ma grande 

 fouloire. 



Avant de parler de la manipulation en 

 grand de ma fouloire, il n'est point inutile 

 de dire ce qu'on peut faire avec la petite 

 fouloire sur les raisins égrappés. Gela servira 

 pour établir comparativement les diverses 

 quantités des raisins égrappés ou non égrap- 

 pés, que l'on peut fouler dans un temps déter- 

 miné. 



Ayant foulé dans deux heures, 335 kilo- 

 grammes ( environ 8io liv, poids de table) 

 de raisins égrappés , on devra en fouler 

 dans douze heures, 2010 ( 4860 liv. ). 



